6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟 ， 加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。
食用价值：
南瓜营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩 ， 并有中和致癌物质的作用 。
此外 ， 南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等 。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶 。
###其它资料参考###烧南瓜
简介只要静置 ， 就能做得漂亮又好吃 。诀窍就是千万别碰！烧得入味的南瓜自然甘甜 ， 还有松软的口感，好吃得不得了 。
材料
高汤 1.5杯,砂糖 1大匙,淡味酱油 1大匙,味淋 1大匙,南瓜 1/4颗
做法
1、南瓜去掉瓜囊 ， 切成一口大?。?～5cm块状） 。皮朝下放到平底锅或锅子里 。
2、将南瓜用中火煮滚后调整成小火，用厨房纸巾等从上方稍微盖?。?炖煮15分钟 。过程中如果搅动或用筷子碰到可能会煮碎，因此静置即可 。
3、等到汤汁几乎收干就关火，直接在平底锅里放凉，静待入味 。放在冰箱可以保存大约四天 。
南瓜做法指导
1. 南瓜可蒸、煮食 ， 或煎汤服；外用捣敷 。
2. 南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒 。
3. 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉 ， 以便长期少量食用 。
4. 瓜适量，洗净切片 ， 用盐腌6小时后 ， 以食醋凉拌佐餐 ， 可减淡面部色素沉着 ， 防治青春痘 。
###其它资料参考###烧南瓜
材料
南瓜、香葱、白糖、生抽、盐、蒜
做法
1.把南瓜皮削掉，南瓜瓤挖掉后切薄片（根据个人喜好）葱切葱段
2.锅中烧热油，把南瓜倒下去翻炒至变色，加盐加生抽加白糖后再翻炒(根据个人口味加调料)
3.加入一些水后就可以盖上盖子开小火闷着，几分钟后加点鸡精再闷一下 。
4.把葱段倒下去翻几下，就可以出锅了 。
###其它资料参考###【蒜香红烧南瓜】
主料：南瓜一块600克 ， 蒜5瓣
辅料：油20克，生抽10克，蚝油10克，糖5克，老抽3克
步骤1、老南瓜一块，这种老南瓜其实很容易煮软，甜度也特别高，蒜用到5瓣，比较香 。
步骤2、老南瓜去皮切成块 ， 蒜切成蒜末备用 。
步骤3、油锅里倒入少许油，加入蒜末爆出香味
步骤4、加入南瓜块翻炒几下
步骤5、加入一碗水，加盖焖煮，水开后改中火焖煮
步骤6、煮南瓜的同时，准备一碗料汁：蚝油10克，生抽10克，老抽3克，糖5克
步骤7、、打开盖子 ， 南瓜已经煮软了，用筷子戳一下就知道了
步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水，淋到南瓜上调味，不要用锅铲，南瓜已经很软，一铲就散了
步骤9、开大火收汁就可以了 。
文章插图
