山药煮熟排骨怎么做好吃又简单 _山药

吃山药炖排骨时，都有哪些简单好吃的做法？？

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随着社会的发展以及经济的进步，现在家家户户的饮食条件都得到了很大的上升。而且有一部分家长经常会在家中做一切汤，还有一些排骨汤，给自己家中的老人以及孩子吃。那么今天我们主要说的就是山药炖排骨，那么山药其实是非常有营养的一个食物，经常吃的话就会帮助老人去强健自己的体魄。那么究竟有哪些比较简单，以及好吃的山药炖排骨的方法呢？
做一些准备工作首先就是在做山药炖排骨时，肯定是需要准备一些食材的，也就是说先准备一些山药，还有排骨，以及一些葱姜蒜，还有枸杞等。接着就要将排骨以及山药全部都清洗干净，清洗干净以后将排骨切成段，那么这个大小则根据自己的兴趣爱好来决定。山药要处理干净，切成条状放在一旁备用。然后再将葱姜蒜切成丝放在一旁，这样的话就可以消除排骨里面的一些肉腥味儿。
处理山药时要戴手套其次就是在做山药炖排骨之前，要用清水将排骨浸泡一个小时左右，这样的话才能够将排骨里面的血水完全浸泡出来。那么在炖汤的时候才能够使汤变得更加鲜美，山药要洗干净，去皮以后将山药泡在放了白醋的清水里。而且在去皮时尽量戴一个手套，要不然的话就会引起自己手部的一些不适。
开始炖汤最后就是将泡好的排骨放进凉水里面下锅，然后再在里面加入一些葱姜蒜煮开以后焯水。然后再将煮开的排骨放进温水里面清洗一下，然后再在砂锅里面放入开水，将洗好的排骨放进去，大概炖半个小时左右再加入一些枸杞以及一些葱叶。大概半个小时再将山药放进去，5分钟以后再放入一些盐调味，那么这个时候山药炖排骨就已经做好了。

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做山药炖排骨要先炖排骨
1.将排骨洗净，取一个锅，锅中放凉水，准排骨放入。慢慢煮开。在此过程中，排骨的骨头中的血会外流，形成血沫；而肉中淤积的有毒物质，也会析出，在水和血沫中。用一个勺子，将血沫舀出，倒掉。直到不再有血沫为止。
2.与此同时，另一火眼上，锅中放入温水，盐，老抽少许，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，煮开。
3.排骨捞出，放入煮开的锅中，炖煮。
4.与此同时，将铁棍药，去皮，洗净，切斜块。
5.待排骨炖至七成熟，将山药块放入，炖至全熟。出锅。
炖出的排骨软烂鲜香其中和着山药的香味，而山药中，润着排骨的鲜香。简直是人间美味。
###其它资料参考###山药炖排骨怎么炖好吃又营养呢
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，排骨中富含血红素铁，而且还富含优质蛋白质，
山药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘。
下面是第一种做法：
使用到的食料有：排骨500克、山药300克、姜片15克、料酒10克、食盐适量、香菜碎少许、葱段少许、枸杞少许、
1、锅中放入冷水放入排骨倒入料酒焯至发白，过温水洗净备用
2、山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开
3、锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右
4、把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂