5、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
青韭炒河虾
【吃油炸小河虾有什么好处】先用葱末姜丝炒香，放入河虾炒至变色，倒入料酒和韭菜炒2分钟即可 。河虾丰富的蛋白质和韭菜中的维生素、膳食纤维搭配，营养更多元，当然也可搭配其他蔬菜 。
虾四季都可食用，冬季吃虾 ， 不仅有助于提高人体免疫力，补益效果也更好 。但冬季吃虾 ， 吃法最好也讲究下 ， 其中清淡烹调的口味和营养更好 。
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