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###其它资料参考###【山药炖鸡肉怎么做好吃又营养价值】山药炖鸡汤的做法：
用料：鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克 。
步骤：
1、鸡处理清洗干净，剁成小块 。
2、锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水 。
3、炒好捞出清洗干净备用 。
4、山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝 。
5、起锅热油，加入葱姜 ， 炒出香味 。
6、加入鸡块翻炒片刻 。
7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色 。
8、倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟 。
9、开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟 。
10、开盖 ， 加入盐和白糖，翻炒均匀 。
11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可 。
12、成品 。
###其它资料参考###山药炖鸡做法一
1、山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫 ， 捞出冲净 。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟 。
3、加入山药转大火煮沸 ， 转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可 。
山药炖鸡做法二
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水，烧开，撇去浮沫 ， 加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 ， 枸杞用清水冲洗下，开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
山药炖鸡功效
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成” 。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味 。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水 。
2、枸杞不能太早加入 ， 应在起锅前五到十分钟加入 ， 太早加入，会影响枸杞的药性 。
###其它资料参考###山药炖鸡汤的做法
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鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 ， 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
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切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
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撇去浮沫
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加入一汤匙料酒
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5
放入姜片葱结
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煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤 ， 要延长炖的时间哦）
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山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
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枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
###其它资料参考###山药土鸡汤要想炖的好喝有营养，首先您就是要用砂锅来炖，炖的时候里面要加入一点点白酒，再加入一点枸杞，这样的话才可以让味道更加的鲜美，更重要的就是不要放任何的调料，鸡汤本身就有非常浓郁的香味 。
土鸡的营养价值非常高 ， 土鸡肉含有非常丰富的蛋白质、胆固醇及各类维生素及铁元素、磷元素、钙元素等，可以让身体体质变得更强，能够达到止泻、增加食欲、健脾养胃等作用 。
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