山药排骨汤怎么做好吃??
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天气越来越冷了,下班回到家里,能够喝上一碗热乎乎的汤是何其的幸福 。我自幼脾胃不好,妈妈经常给我煲山药排骨汤,山药健脾养胃,营养价值还很高 。我印象中,妈妈会在汤里面加入胡萝卜、枸杞和红枣,这样煮出来的汤更加鲜甜美味、食欲更佳 。每次我都能喝上满满一大碗 。成家以后 , 离家太远 , 只能自己动手了 。但儿时记忆中的味道,永远铭记在心里 。
山药排骨汤做法所需食材:山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量
做法:
第一步:首先准备好山药(500克),将山药表面的泥沙清洗干净,然后放入清水中再把皮削掉 。然后在盆中加入适量的清水 , 再加入少量的白醋 。然后将山药切成大小均匀的滚刀块,放一旁备用 。
第二步:准备红萝卜1根,清洗干净切成滚刀块备用 , 准备排骨(500克)清洗干净剁成块备用 。
第三步:准备生姜(1小块)切片备用、红枣(适量)、枸杞(适量)用清水清洗干净备用 。
第四步:首先在锅中加入适量的清水,煮开后将剁好的排骨下锅焯水 。加入少量料酒,大火烧开之后撇去浮沫 。然后将焯好水的排骨倒出沥干水分备用 。
第五步:锅内放少量油 , 倒出焯好水的排骨下锅,加入生姜篇然后开小火翻炒1分钟
第六步:翻炒1分钟之后加入适量的清水,然后再将切好的红萝卜、山药倒入锅中 。然后大火烧开 。
第七步:大火烧开之后把所有食材倒入汤锅,最好是砂锅,然后先开大火煮10分钟,10分钟之后再转小火煮30分钟 。
第八步:中间加入准备好的红枣,30分钟之后再加入准备好的枸杞 。枸杞下锅后继续煮5分钟 , 然后加入盐、少量鸡精 。
第九步:最后撒入少量葱花即可出锅 。
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山药排骨汤的做法
山药排骨汤是一道养颜美容,益气补脾的佳肴,那么该怎么做呢,下面我为大家精心搜集了关于山药排骨汤的做法,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!
山药排骨汤的做法:
材料:仔排、铁棍山药、胡萝卜、小葱、姜、花椒、香菜、盐、糖、鸡精
山药排骨汤的做法步骤:
1、仔排冲洗干净备用 。
2、锅中放水,等水烧开将仔排和姜片一同下锅,等变色后一起捞出 。剩下的水倒掉 。
3、砂锅中加水 , 等水开以后加入仔排和姜片,加入一个葱结 , 花椒,一小勺香醋 。
4、胡萝卜切滚刀块,放入锅中,大火煮开,转中小火慢炖半小时——40分钟 。
5、铁棍山药去皮,切成3厘米长的小段,放入锅中 , 继续炖煮半小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒一把小葱末 , 加上一定香菜末 。喝之前加入白胡椒提鲜 。
小贴士:山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜,黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶 , 若山药同食 , 维生素c则被分解破坏 。
山药排骨汤的做法
山药排骨汤配合其他食材的做法步骤:
做法一:山药玉米排骨汤
材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐 , 姜片 。
做法:
1、小排骨洗净,飞水锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟 。
2、加入山药,继续焖煮5分钟出锅前加适量盐调味即可 。
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