4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片 。
5.锅里放适量水 ， 用大火烧开，放入青鱼蒸制 。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开 。出锅前放入味精调味 ， 然后把汁浇到鱼上，就可以吃了 。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）
小贴士
一定要等水开了再放鱼蒸制 。
问题五：清蒸鱼干的做法，清蒸鱼干怎么做好吃，清蒸鱼干食材
主料
鱼干
100g
辅料
花生油
适量
生抽
适量
姜
1小块
葱
1棵
【晒干的鱼蒸怎么做好吃吗】步骤
1.姜去皮切成丝 。
2.葱洗净切碎 。
3.鱼干用水清洗干净 。
4.洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好 ， 放上姜丝 。
5.淋上适量生抽 。
6.淋上适量花生油 。
7.待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去 。
8.猛火蒸10钟，撒上葱花即可 。
9.超级下饭的鱼干 。
问题六：小鱼干怎么做好吃，清蒸小鱼干的家常做法1
备料
2
小鱼干先用中火快速干炒过 。因为我们家的小鱼干是在市场买散装的 ， 所以稍微用水冲洗过再炒干比较安心 。
3
平底锅加入两匙油
问题七：晒干鱼怎么做才好吃晒干鱼怎么做才好吃，有两种吃法，一是蒸了吃，鱼干先剁成块后用好的白酒喷一下后密封一天，让酒味吸入到鱼干中可以除腥增香 ， 大碗中扣一个小碗（以收纳蒸时的水分用）把鱼干排好上开锅中蒸约10分钟即可，二烧肉吃，先把五花肉切块用油煸出油时下鱼干块利用五花肉的油煎一下加入水，料酒 ， 整葱结，姜块烧20分钟收汁，加点红椒葱绿即成 。
问题八：蒸咸鱼干怎么做好吃 ， 蒸咸鱼干的家常做法干蒸咸鱼的做法步骤
1
咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份
2
将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
3
将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮 ， 不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
4
起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
5
接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
6
接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
7
放入一茶匙白糖
8
同时放入少许鸡精
9
最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
10
最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
小窍门
1、咸鱼一定要用清水泡一下，去除它本身的一部分盐份，但也不能泡太久，具体要看你的鱼的大小和腌制程度
2、鱼在蒸之前炒一下，可以去除鱼的腥味，也可使做出的鱼更香
3、喜欢的话可以试着放一两片桔子皮，会有很特别的味道
4、加黄酒比较好一些，理由上面说了 ， 味道会锦上添花 ， 没有用料酒代替
5、要加一茶匙糖，可以中和鱼的咸 ， 同时可以提鲜
使用的厨具：蒸锅、炒锅
问题九：晒干的鱼怎么做好吃什么鱼?。?用水泡一下 ， 烤着吃 。要是咸鱼，就蒸着吃或者煎着吃 。
问题十：清蒸小鱼干怎么做好吃步骤
1.生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水 。
2.用碟盛起小鱼干 。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面 。
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