茶具有色、香、味、形方面的品质特征，喝安化黑茶要趁热 ， 一般当茶汤的温度在50℃左右时 ， 这样的汤温是品尝滋味的最佳时机 。还能充分利用茶叶中的有效成分和发挥茶的功效 ， 提高饮茶的价值 。如果一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会由于时间放长了而逸失殆?。璧奶郎妥涛兑菜孀攀奔溲映ざ由詈妥呶?。所以安化黑茶最好现泡现饮 。
品饮安化黑茶需要的心理准备
黑茶品饮和其他茶类不一样，社会上对黑茶的认知也明显滞后于其他茶类 。品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受带入黑茶的品饮中，会带来较大的困扰 。
品饮黑茶，客观上除了器具的准备和基本的冲泡技巧之外，还得有心理上的准备 。
首先：它不如绿茶鲜爽 。习惯喝绿茶的朋友可能会习惯性地把它和绿茶相比，因为黑茶用料相对要粗老一些，且经过后期发酵，其鲜爽度无法和绿茶相比 。如果有想把它和绿茶相比的念头，在此就要打消掉了这个念头上 。
其次：它不如红茶的红艳和果香 。
其三：它的香气更比不上乌龙的张扬和霸道 。
其四：它不如黄茶或白茶那样的`恬淡 。
和以上几种茶类所用的原料相比 ， 黑茶不纤秀，甚至可以说欠精致 。且饮用方法和方式相对粗放，所以对于追求精致生活的人来说，黑茶是比较难进入选择视野的 。正因为它不具备这样或者那样茶的优点或者说长处，它却具有其它茶类所具有的中庸，中和的精神和气质 。
品黑茶，更多的应该体现在对人文关怀上，对文化的关注上 。所以黑茶的品饮也许更需要我们静下心来体贴和回味 。
安化黑茶的养生功效
一、助消化，解油腻 ， 顺肠胃
助消化、去油 ， 可谓是安化黑茶的第一大功效 。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱刺激作用更能提高威胁的分泌量 。从而增进食欲，帮助消化 。黑茶具有很强大解油腻、消食等功能，这也是以牛羊肉为食的少数民族特别喜欢这种茶的原因 。
二、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成分 ， 最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。对主食牛羊肉和奶酪 ， 因市政缺少蔬菜和水果的西北地区居民而言，长期引用黑茶，是他们身体必须矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说 。
三、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
喝茶具有良好的讲解脂肪、抗凝血、促纤维蛋白原溶解作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉以及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管、防治心血管疾病的目的 。
中国人民解放军总医院在1990年对55名老干部高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况下进行观察 ， 其中50例血脂含量和雪中过氧化物活性明显下降 。在新疆、内蒙古、青海等茯砖茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期引用黑茶对身体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调节作用 。
四、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
科学研究表明：在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生 ， 也不断被清除 ， 处于平衡状态 。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等 。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
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