川芎白芷炖鱼头的做法，川芎白芷炖鱼头怎么做？
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川芎白芷炖鱼头
材料
主料：鲢鱼头250克 ，
辅料：枣（干）80克 ， 川芎12克，白芷12克，
调料：姜3克，盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净 。
2.红枣去核 。
3.生姜去皮，切片 。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件 。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅 ， 加适量水，盖上盖，放入锅内 。
6.隔水炖约4小时 。
7.加入细盐调味，即可饮用 。
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食物的种类有很多，重要的是如何搭配 ， 这样才能满足人们对于营养的需求的哦 。很多的中药材和食材一起搭配起到了保健的功效，比如说白芷也是一种中药材，川芎白芷鱼头汤就有通络止痛降压的功效 。
川芎白芷鱼头汤
川芎白芷鱼头汤所需材料
主要食材川芎 白芪 红枣 鱼头 生姜 盐
川芎白芪鱼头汤的做法
1鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件 。
2川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时 。
3待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可 。
川芎白芪鱼头汤的功效与作用
川芎白芷炖鱼头是一道传统的汉族药膳，属于粤菜系 。不仅美味可口并有镇静止痛，祛风活血的功效，对男女头风痛有一定的治疗作用 。川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效 。这款汤品具有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠元素 。而且还可以有止痛活血的作用，消除疲劳降血压是不错的选择哦 。
上面介绍了川芎白芷鱼头汤具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，还能通络止痛消肿降血压，赶紧来试试吧 。
###其它资料参考###川芎白芷鱼头汤的做法：
1.姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核 。川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；
2.鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；
3.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟；
5.转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片；
6.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟；
7.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可 。
###其它资料参考###川芎鱼头汤：用料：草鱼或鲢鱼头1个（约150克） ， 川芎10克，白芷8克，胡椒粉、油、盐、酒各少许 。
做法：(1)鱼头洗净，刀切为二，热水烫过后，抹上少许酒腌5分钟 。
(2)川芎、白芷洗净，用纱布包好，然后连同鱼头一起放入沙锅 ， 加水500毫升，煎至200毫升 。
(3)去川芎、白芷，加入胡椒粉、油、盐调味，再煮片刻即成，趁温饮汤吃鱼 。
###其它资料参考###1.准备好食材 。天麻、红枣已经提前用清水泡软、鱼头收拾干净 。
2.准备好川芎、陈皮 。
3.大火烧锅至7分热，下丰油 ， 将鱼头两面煎至微焦后，留尾油，把鱼头盛出 。
4.用尾油将姜片、干葱爆香 。
5.再将煎好的鱼头下锅 ， 开最大火，沿锅边溅入料酒，略炒匀 。
