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羊肝跟猪肝哪个补血好猪肝更好，100克生猪肝中含有大约23毫克的铁，羊肝含有7.4毫克的铁 。从数据上显示猪肝含有的铁含量远远超过羊肝，但是羊肝中含有的维生素A含量又比猪肝高出许多，所以吃羊肝时，千万不可多吃 ， 否则很容易造成维生素A中毒 。
总而言之，无论是羊肝，牛肝，鹅肝等从补铁的效果来看 ， 统统都没有猪肝含铁量高 。
羊肝和猪肝有什么区别1、主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高;在蛋白质上 ， 猪肝的蛋白质含量最高;再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它 。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等 。其含量羊肝最高，猪肝次之 。
2、胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多 ， 猪肝略少一些 。
3、矿物质含量：铁含量及其他矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富 ， 并且消化吸收率很高 。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝 。
4、安全性上：由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素 ， 所以吃肝要考虑安全性 。一般来说 ， 大型动物，如牛、羊等，生长时期更长 ， 因此肝脏中积累的毒素较多 ， 尤其是牛肝要少吃 。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡 。因此，相对来说 ， 鸭肝和猪肝的安全性稍高一些 。
羊肝有什么功效1、长时间的熬夜 ， 人的视力衰退的很快 。近视这个毛病越来越普遍 。如果你的视力不好，你可以多吃羊肝 。洋肝当中还有丰富的维生素A，这类物质有利于提高人的视力 。它对治疗眼疾有很大的功效 。
2、有时候人的肤色是千差万别的 。我们都知道人的肤色有黄皮肤，黑皮肤，白皮肤 。虽然我们亚洲人都是黄皮肤 。但是有的时候我们的面色会非常的黄，感觉像是生了一场大病 。这个时候我们就必须要用一些东西来提高我们的肤色 。根据多年的经验，推荐大家多吃羊肝 。因为洋肝当中含铁量非常丰富，它有利于提高肤色，使我们的面色红润 。
羊肝可以怎么做好吃1、韭菜炒羊肝韭菜温中补肾 ， 羊肝改善血液循环;韭菜炒羊肝有补肾壮阳，生精补血，养肝明目之效 。
2、酱羊肝因为肝是动物体内最大的毒物中转站，可能刚买回来的鲜羊肝里边还有没有解完的毒素 ， 所以在烹饪过程中应该先把羊肝放在自来水浸泡一个小时以上 。中间需要多次换水，这样才能更好的去除毒素 。将酱料煮好之后，用焯熟的羊肝放入酱料中煮一个小时，煮好后凉干可以继续浸泡，让其入味，食用时再将羊肝拿出来切片装盘即可食用 。
3、羊肝胡萝卜粥将羊肝和胡萝卜切成丁备用 ， 粥熬好以后，先放入胡萝卜丁，烧五分钟，然后再将羊肝与葱姜蒜末翻炒之后加入粥里，大火烧20分钟即可出锅食用 。
4、萝卜炖羊肝【羊肝跟猪肝哪个补血好 羊肝和猪肝有什么区别】姜和萝卜和白萝卜去皮后切成块备用 ， 羊肝切成块焯熟捞出，与胡萝卜和白萝卜放在锅中炖汤大约半小时后 ， 放入调料品，搅拌均匀即可出锅 。
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