2 绿豆汤煮多久最好绿豆汤煮多长时间依据想从绿豆汤中获得什么功效而定；时间不等，想要消暑 ， 煮的时间就短一些 ， 想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效在肉，所以不同功效煮的时间要求不同 。
3 绿豆汤的正确煮法消暑：将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。
解毒：绿豆洗净 ， 冷水浸泡，将绿豆放入锅中，用适量水煮10分钟后，关火焖10分钟，再往锅中加入适量水，以中火煮15分钟 ， 这样煮出来的绿豆汤豆子会煮烂，色泽浑浊，消暑效果较差，清热解毒功效强 。
4 如何快速煮绿豆汤绿豆汤煮起来需要耐心，接下来介绍一个快速煮熟绿豆汤的方法：先将绿豆在铁锅中炒10分钟，注意不要炒焦，再将绿豆加冰糖煮，很快就能煮烂；这样煮绿豆汤简单易操作，省时省力，煮出来的绿豆汤香浓可口 。
###其它资料参考###很多人在煮绿豆汤时担心时间太久绿豆煮烂了影响口感 。那么，绿豆汤要煮多久最好？高压锅煮绿豆汤如何操作更安全呢？一起来看看吧 。
绿豆汤要煮多久最好
主料：绿豆100克
调料：水适量
做法：
1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内
2.锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间
3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅 ， 中途水少了，可再续水
4.绿豆很容易就煮开花了
5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加
6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了
煮绿豆汤的正确方法
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分 ， 放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理 ， 经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化 ， 营养不会流失的 。
2、分次加水 。先加少量水 ， 将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用 。
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分意要煮干事（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿色即可 。
高压锅煮绿豆汤等操作
高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快，但存在一定的危险，使用需谨慎 。在使用高压锅过程中，尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，若是操作不当，极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险 。
使用高压锅时要注意以下事项：
一是使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通 。二是烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半 。
三是确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢 。四是应定期检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时 ， 要及时更换 。
五是高压锅使用时间尽量不要超过5年 。六是在使用高压锅时一定要有专人看守 ， 及时关闭燃气 。七是烹煮完成后切记不可用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气 。
