###其它资料参考###准备原材料：热干面、芝麻酱、酸豆角、辣萝卜、葱花 。
做法步骤：
1、首先，用一口比较深的锅装适量水 。
2、调芝麻酱 。“大汉口”使用的芝麻酱是纯芝麻酱，是需要加麻油搅拌的 。我们拿一个碗，放入芝麻酱酱包，用勺子按顺时钟方向慢慢搅开，加入一些麻油可以更好的搅开！
3、拌匀芝麻酱后，水差不多就开了 。这时候可以放入面饼以及干蔬菜包 。
4、煮面的过程一般是6‐7分钟，中途需要我们时不时搅拌面条，使他均匀受热 。
5、面煮好之后 ， 用筛子过滤水分
6、将面条盛入碗中，先淋上附带的酱油包，再加刚刚调好的芝麻酱
7、最后根据自己的口感，选择性的加入酸豆角，辣萝卜，葱花，一碗热气腾腾的热干面就完成了 。
扩展资料
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱 。
信阳处于河南省最南部，
距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主 ， 这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素 。
【热干面条怎么做】信阳热干面选料非常讲究 。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂 。拌面时，用精盐，纯碱及食用色素 。
面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干 。这样，热干面的第一道工序就算做完了 。
为了让配料更好地发挥作用，第一道完成后 ， 就用一个特制的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出 。
水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳 。
煮好后 ， 沥干水，再进行配料，辣椒油、富清鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌（配料根据个人使用习惯 ， 如有的人不吃辣就不放辣椒油） 。
即时拌、即时吃，这样，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了 。信阳人还喜欢在热干面里加入千张豆腐，肉末，或者豆芽以增味 。
信阳人的饮食面广又讲究饮食 ， 于是信阳热干面的味道在信阳市各区县也有不同 。
信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的 。
所以在信阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱 。因为多种原因 ， 热干面在信阳的小吃领域至今仍然占据着很重要的地位 。
参考资料：搜狗百科-热干面
###其它资料参考###热干面30g四颗酸豆葱5g20毫升盐水芝麻酱30克萝卜丁10g10毫升酱油5g胡椒粉鸡精5g盐5g方法/步骤一个将热干面条放入沸水中 。热干面怎么做？2焯十几秒 。热干面怎么做？三快把面拿出来 。热干面怎么做？四在上面撒盐 。热干面怎么做？加入适量鸡精 。热干面怎么做？撒上适量的胡椒粉 。热干面怎么做？芝麻酱用水稀释 。热干面怎么做？把酱油倒进面条里 。热干面怎么做？加入少许盐卤汁 。热干面怎么做？把稀释后的芝麻酱倒在上面 。撒上胡萝卜丁 。热干面怎么做？加入适量的酸豆 。撒上葱花 。即完成了热干面的制作 。
###其它资料参考###热干面不同于凉面 ， 又和汤面有所区别 ， 主要步骤是将面条蒸熟，拌油保存，食用时浸烫滚熟 ， 加入芝麻酱，一碗面条筋道，酱汁浓郁 ， 色泽金黄的热干面就只做完成了 。
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