5、防龋齿
龙井茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石” ， 就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。
6、抑制癌细胞
龙井茶中含有15%左右的儿茶素 ， 而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化 ， 从而净化血液 。
7、利尿
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ， 可用于治疗水肿、水滞瘤 。
8、强心解痉
龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
9、抑制动脉硬化
文章插图
早在1999年8月 ， 西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象 。自2002年起 ， 国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护 。依据现在专业的界定，把杭州市西湖区168平方公里内茶园所产茶叶称之为西湖龙井，树种以龙井43号和群体种居多 。同时还规定，西湖龙井茶的产区分为一类保护区和二类保护区加以保护 。把这个区域之外的形状相近，加工方式类同的茶叶称之为龙井茶，就是传统意义上的浙江龙井，主要包括钱塘龙井和越州龙井 。大家比较熟悉的就是乌牛早、大佛龙井等 。
通过这些我们了解到西湖龙井茶的界定，他和其他龙井茶的区别主要是产地和树种的不同 。当然，口感肯定是有区别了 。“龙井茶 ， 真者甘香而不洌，啜之淡然 ， 似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味，乃至味也 。为益于人不浅 ， 故能疗疾，其贵如珍，不可多得 。”
----清?陆次之
古人对西湖龙井茶的甄别，通过上面的诗句我们就可以体会的到 。但古人的这份心境 ， 当代人未必能沉下心来体会 。不过通过文字，我们不得不肃然起敬，敬佩古人对茶生命的认知 。
有道君整理了网上一些资料（重点参考了《济南时报》的一篇报道） ， 结合自己的感受，跟大家分享下正宗龙井的鉴别方法：
一、辨标识：履历认证有保障早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象 。自2002年起，国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护 。
现在龙井茶产区的生产企业，都由主管部门颁发‘龙井茶地理标志保护专用标志证书，除了对企业的审核认证外，西湖产区的正宗西湖龙井茶都加贴有杭州市质量技术监督局监制的防伪标识 ， 消费者可以通过电话来查询所购买的西湖龙井茶的真伪 。
二、看外观：从来佳茗似佳人西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世 。但在琳琅满目、形状相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，是需要下一番功夫的 。龙井茶制作工艺和茶叶外形虽然大同小异 ， 但茶叶却是一种很神奇的植物，种同一种茶，生长区域不一样 ， 吸收的养分就不一样，长出来的模样自然不一样，细观之便能认得出 。
###其它资料参考###1、用手感受龙井的质感从而判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末 ， 则干燥度足够若为小碎粒，则干燥度不足 ， 或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶，比较难储存 ， 同时香气也不高 。
