6、加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好 。
7、接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖5分钟 。
###其它资料参考###荞麦可以和大米一起煮成粥 。需要注意的是，荞麦和大米在煮粥之前都需要提前浸泡 。荞麦需要提前用水浸泡三小时左右，大米则需要三十分钟即可，浸泡时水要盖住荞麦和大米 。喜欢吃甜的小伙伴们在吃之前可以加一点白糖进去 ， 再盖上盖子焖五分钟左右就可以出锅 。
###其它资料参考###因为荞麦米是粗粮，口感较粗糙，平时我们食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可，也可加入3~5枚红枣，味道更佳 。
荞麦米饭 。荞麦米煮之前略泡10来分钟左右 ， 这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可 。
在营养学家推荐的富镁谷类中，荞麦排在首位，它可调节血压 ， 抗心律失常，防动脉粥样硬化，是心脑血管的保护伞 。
荞麦米中还含有烟酸和芦?。?其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、预防脑血管出血的作用；而烟酸的量是小麦的3至4倍 ， 具有扩张小血管和降低胆固醇的作用 。
荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此 ， 荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号 ， 除此之外 ， 这些成分还能够有效的降低血糖的作用 。
荞麦性凉，吃荞麦米等食品时一次别吃太多，特别是脾胃虚寒者尽量少吃或不吃
荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑 。
荞麦米粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似 。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑 。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等 。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸 。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的 。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异 。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用 。
###其它资料参考###做法1：荞麦碗托
准备食材如下：荞麦面150克 ， 食盐1茶匙 ， 大蒜3瓣 ， 小葱1根，芝麻酱2茶匙，生抽1汤匙 ， 香醋1汤匙，香油1汤匙
具体做法如下：荞麦面中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌，搅拌成能顺着筷子滑下的糊状静置几分钟 ， 静置好的荞麦面糊倒入浅盘中，放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟 ， 蒸好的碗托取出自然晾凉，晾凉后倒扣出来切成长条，大蒜压成蒜泥，芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状 ， 切好的碗托和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中 ， 再撒点葱花吃时拌匀 。
做法2：荞麦面条
准备食材如下：荞麦面200克 ， 水170毫升，面条配料适量
具体做法如下：温水和面，揉成光面团 ， 松弛15分钟，擀面条，加干面粉，擀成大面片，擀好的大面片，面案小就切开了 ， 切好的面条，开水下锅，不要搅动 ， 开锅就捞面条 ， 按照个人的喜好添加喜欢吃的配料即可！
做法3：荞麦红枣粥
准备食材如下：荞麦150克 ， 红枣5个 ， 水适量
具体做法如下：荞麦洗净备用，红枣洗净切好备用，放入锅中 ， 加适量的水煮三十分钟就可以了 。
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