南杏北杏煲多久 _猪肺

南北杏猪骨汤的家常做法？？

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南北杏猪骨汤的做法
做法：菜干，用水泡开，洗去里面的沙尘。排骨，洗净，焯水，备用。胡萝卜去皮。放适量水，将材料一起煲2小时，即可。
功效：这款汤滋阴润肺，适合秋燥天气饮用，止咳润肺。
小贴士
①猪骨可换猪肺，猪肺要挑白净净的，不能有裂口的或者去市场有认识的猪肉老板麻烦他留下来。回家先洗洗外表，然后把猪肺喉管直接插进水龙头，直到猪肺充得满满的水。手会有点累，再一次拿下来，用手轻轻按出水份。如此做法，直到猪肺变白纸就可以。主要耗时。接下来就说白锅，无油无水的锅，把切大块的猪肺瞬间倒进锅翻炒，有水多出来关火，洗洗缩水猪肺，再一次热锅翻炒，没看见有水份就可以拿来备用。
②菜干，其实就说小白菜焯水一下，直接在太阳底下晒干就是。下火的好食疗。如果自家有晒的更好，不需要泡太久时间，自家做的一般会把里面的泥沙洗去。先泡开，就是泡得菜干张开叶子。这样容易揉出里面缝隙沙泥。洗干净的菜干，再用水泡着，最后一次泡水的可以留下来倒去煲汤，是干净，浓菜味，精华。一斤小白菜晒出来的菜干没几克重。够浓缩吧。有西北风吹，晒菜干最好，快干又香。而且冬天的小白菜特多，口感软、甜。

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可以，下面介绍做法：
准备材料：猪肺1个、橄榄7个、南北杏80克、陈皮1片、姜1块、盐适量、鸡粉少许、清水适量
制作步骤：
1、准备食材：猪肺、橄榄、南北杏、陈皮、姜。
2、南北杏浸泡片刻洗净，捞起沥干。
3、橄榄洗净，切开。（切开味道可以轻易渗透汤水里）
4、锅里放入猪肺大火煮10分钟左右，捞起在清水里浸泡清洗两三遍，挤干水
5、所有食材放入汤锅内，加上5碗左右清水，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
6、调入盐、鸡粉，舀起即可饮用。

###其它资料参考###材料：瘦肉1小块（约2两），川贝，南杏，北杏个1汤匙。
做法：1 。瘦肉洗净，切片。
2 。川贝，南北杏洗干净，用水泡30分钟。（我怕有防腐剂，所以都会泡浸一下）
3 。把材料放入炖盅，加入3碗开水。（水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来）
4 。锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可。
小叮咛：
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜汤，也有润肺止咳化痰的功效，但我家小孩子不喜欢，所以每次我都用肉炖，小孩子很爱喝。
川贝：性凉，甘平，清热，润肺止咳，化痰平喘。
南杏：甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。
北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，一定要经过煮沸以去除毒性。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
###其它资料参考###无花果瘦肉汤
材料：无花果4个、瘦肉1/2斤、南杏北杏1匙、陈皮1块
做法：无花果洗净对切，瘦肉、南杏、北杏洗净。陈皮浸软洗净，将南杏、北杏、无花果及陈皮入锅中加水大火烧滚，放入瘦肉，以慢火煲2小时，即可调味。此汤有润肺，化痰止咳作用，最适合秋冬干燥季节饮。