西红柿炖牛腩电饭煲炖多久？
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普通的锅需要炖3个小时左右 。
制作方法：
材料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许 。
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉 。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了 ， 也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟 。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净 。小火炖 。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水 。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅 。继续炖 。
5、水开再后放盐 ， 开始炖 。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖 。我不喜欢吃熟了的西红柿 ， 所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，加鸡精 。
7、出锅 。
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用料
牛腩（无筋）1000克
料酒
15+15毫升（2汤匙）
生姜
4+4片
葱
1根
生抽
30毫升（2汤匙，含盐5克）
老抽
15毫升（1汤匙，含盐2克）
八角（可?。?1个
白砂糖
10克（生牛肉x10‰）
盐
X克（牛肉与水总重量ⅹ8‰-生抽中的盐-老抽中的盐）
香菇（可?。?5朵
炖牛腩（电饭锅）的做法
牛楠，洗净，切块 ， 淡盐水浸泡10~20分钟 。锅中加冷水，放入牛肉片，15毫升料酒，4片生姜 。水开后焯水2分钟，捞出 。如果希望吃起来筋道 ， 用冷水冲去浮沫 。希望酥软，用热水冲洗 。干香菇提前泡发 。
将牛肉片加入电饭锅中，用勺子按住牛肉加水（防止牛肉片漂起来），水刚刚没过牛肉 。加入除盐、白糖以外的所有调料，加入泡发好的香菇 ， 使用电饭锅的煲汤功能，开始 。1小时后，加入盐、白糖 。直到炖的功能结束 。
炖结束，关火，继续浸泡6小时，取出冷藏6小时（冷藏后味道更好） 。再放入保鲜袋，挤出空气，封口 。有条件的，真空包装后冷藏存储 。
可顺便做卤蛋 。将鸡蛋洗净 ， 冷水入锅，中火烧开 。水沸腾后，小火（水冒小泡泡即可）煮5分钟，放冷水中浸泡，剥掉鸡蛋壳 ， 放到牛肉汤中，将卤汁煮沸，关火，浸泡8小时 。
###其它资料参考###主料：焯过水的牛腩 ， 清水煮半熟萝卜块
配料：盐 ， 糖，酱油，姜 ， 蒜，花椒，八角，桂皮 ， 十三香粉，胡椒粉
酱料：蚝油，柱候酱，
做法：
1，爆香姜，蒜，花椒，八角，桂皮，落牛腩炒
2 ， 加入盐，糖 ， 蚝油，柱候酱，胡椒粉，加入十三香粉兑开的水（由于这粉有沙子 ， 所以用水兑开，只用上面的水 。）
3 ， 等到锅里的牛腩烧开后，全部倒入电饭煲里，焖2个小时 。
4，把牛腩倒出来，将半熟萝卜块置于煲底 ， 再把牛腩倒回去，继续焖30分钟 。
5，大功告成！
###其它资料参考###电饭煲煮牛肉应该选择煮饭档 。
5小时电饭锅煮牛肉
用料
牛肉280克
盐50克
乌龙茶茶叶适量
生抽4勺
冰糖看自己喜欢
生姜5片
葱2根
紫苏6片
5小时电饭锅煮牛肉的做法
1.一点钟买来的牛肉不愿意切，丢进电饭锅内胆，撒上盐 ， 再倒入生抽，最后放切好的姜片，腌渍1个小时 。2.这张图是两点钟拍的 ， 再加冰糖 ， 茶叶，再加了一勺生抽 。我喜欢颜色浓郁的感觉 。3.加满水，按下煮饭键煮 。我的电饭锅是那种最多4人饭量的大小 。
