芹菜豆腐卷的做法？
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营养美味一锅出
童年记忆中每到过年
家家户户都会做上一道熏干豆腐卷
浓浓的豆卷香气、满满的猪肉香
让人馋得口水直流
今天我们就用干豆腐教大家做一道美食
肉末芹菜叶干豆腐卷
食材：香菇、芹菜、牛肉、干豆腐、胡萝卜
做法：
1、锅中加水煮开 。
2、香菇、胡萝卜切丝，芹菜取叶 。
3、将食材放入开水中煮熟 。
4、肉切碎炒熟，干豆腐用开水烫一下 。
5、将食材卷入干豆腐中，切段，摆盘 。
营养介绍：芹菜含有丰富的钾，有平稳血压的作用，并含有较高的膳食纤维素，可以平稳血糖，促进胆固醇的代谢
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炒豆腐卷做：法
食材:豆腐卷200克，青椒一个，五花肉适量，黄酒少许，鸡精少许，食用盐少许，食用油少许 。
烹饪方法:
1、豆腐卷就是卷起来的那一种，然后切成片炸一下，放油锅里炸，这样口感更加劲道 ， 吃起来像吃肉的感觉 。
2、青椒用清水洗净 ， 然后斜刀切成薄片 。
3、五花肉用清水洗净，用刀切成薄薄的肉片 。
4、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的五花肉放入锅中干煸，干煸至微焦 。
5、把豆腐卷放入锅中翻炒，大火翻炒几下，放入少许黄酒炒出香味，加入适量清水加盖大火煮，煮开后再稍微煮上一两分钟 。
6、放入青椒片炒至变色，放入少许鸡精、食用盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，
###其它资料参考###作法
首先 ， 用磨具把豆腐皮切成带锯齿边的长方形 ， 如果没有模具，直接用刀切成长方形就可以 。我们切成锯齿形是为了好看 。接下来，烧开一些热水，把芹菜烫一下，烫完放入凉水降温，然后把芹菜切碎，越碎越好 ， 因为芹菜是用来拌馅的 。然后，把葱也切碎 ， 放在肉馅上 。接下来，在锅里倒入少量的油，把大料和姜片放入，炸出香味，捞出 。再把炸有香味的热油浇在葱花上，这样葱花的香味就会出来，而且可以渗入肉馅里 。再放入五香粉和盐，鸡精和味精可根据自己的口味放或不放，放入适量的酱油，搅拌均匀 。再放入芹菜，搅拌均匀，后放芹菜是为了防止芹菜出水 。这样肉馅就伴好了 。
然后，用切好的豆皮把肉馅包起来 。包成卷，用竹签固定住放在盘中，接下来 ， 把豆腐卷放在蒸锅里蒸，等水开后 ， 大约蒸上10分钟就可以了 。在蒸锅蒸的同时，我们可以来做蘸料 。在锅里烧开适量的清水，把辣椒面倒入锅中煮 ， 放入适量的鸡精，您也可以不放 。煮一会后 ， 放入适量的淀粉水 。把汁熬成粘稠状，放入适量的盐 。这样汁就熬好了 。放入碗里 。这时豆腐卷也蒸好了，放入盘中就可以吃了 ， 吃的时候可以蘸着调料吃，如果您不喜欢吃辣椒，也可以蘸其他调料，或不蘸 。味道都会非常好 。
###其它资料参考###1、食材：豆腐卷适量，青椒适量，其它配料适量 。
2、豆腐卷300克、食用调和油适量、沙茶酱1大勺、青椒适量 。
3、将五香豆卷切成薄片，青椒切成小细段备用 。
4、放入适量的调和食用油烧热 。
5、放入豆卷煎炒 。
6、至豆卷表层微微起黄壳，加上一大勺沙茶酱 。
7、翻炒均匀，使沙茶酱包裹住豆卷 。
8、再放入青椒段 。
【芹菜豆腐卷怎么炒好吃吗】
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