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茄子做法怎么做热量低( 二 )

生活百科茄子


2 茄子怎么吃才减肥材料：两三个、橄榄油适量、蒜末适量、生抽适量 。
做法：
1、选嫩茄子两三个洗净，个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种 。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断 ， 摆放在大碗中 。
2、茄子加入橄榄油若干，如果能吃辣的 ， 再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净 ， 放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味 。
5、最后淋上适量的生抽调味即可 。
3 茄子减肥的原理1、脂肪和糖含量少无论是何种品类的茄子，茄子自身都属于低热量食物 ， 具有一定的减肥功效，而且多吃茄子可以降低血脂，特别适合中老年人食用 。有小肚子的人如果坚持每天吃一点，也会有明显功效 。
2、可以散血、消肿及宽肠茄子中的营养成分有很多，蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等，所以多吃能够达到散血、消肿、宽肠的作用，而且对于便秘的人也有神奇的功效哦!它能定期帮助我们清理体内的毒素和垃圾，畅通肠道 。
3、内含吸油物质茄子本身就富有吸收油份的物质，我们称其为膳食纤维 。而且无论是生茄子还是熟茄子都不妨碍膳食纤维的产生 。
4、高纤维食物有效减腹肚子上的赘肉不是一天练成的，导致肥胖的原因就是由于脂肪的多层堆积，茄子是低脂食物 ， 清蒸茄子没有过多的糖分和脂肪，而且属于含高纤维的食物，建议无论老少都应该多吃 。

###其它资料参考###红烧茄子的热量以100克可食部分计是56大卡234千焦 ， 单位热量较低 。每100克红烧茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二 。
材料：茄子、肉末、大蒜、红椒、香葱少许、黄豆酱、草菇老抽、油适量 。
做法
1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；
2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ， 红椒和香葱均切段备用；
3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒；
4、茄子段入味后放入蒜末红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可 。
红烧茄子营养价值
1. 保护心血管、抗坏血?。呵炎雍岣坏奈豍，这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的
功效
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用
3. 抗衰老：茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。

###其它资料参考###1.主料
茄子2根
黄豆酱 +少许水 适量
辅料
葱 少许
蒜末 少许
2.茄子洗净擦干，切条 ， 放微波炉加热三分钟，这样再炒茄子时省油又不粘，还省时味道依旧好吃
3.黄豆酱加少许水，葱蒜切碎
4.平底锅放油，下入茄子煎炒，至两面金黄
5.下入蒜花葱花炒香
6.倒入黄豆酱炒匀

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