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茄子做法怎么做热量低( 五 )

生活百科茄子


1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆 。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以 ， 吃起来会更脆嫩 。
3、再准备一个红辣椒配色，切片就行 。
4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳 ， 一起焯水一分钟 。
5、断生后捞出来再过一下凉水 ， 颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用 。
6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来 。
7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖 ， 继续翻炒一分钟入味儿 。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了 。
莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃 ， 这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱 。对于小孩子来说 ， 这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看 。
5、腌黄瓜
5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒
1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节 ， 无论是腌菜和泡菜都离不开它 。
2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿
生姜我准备了150克，切成片 ， 最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起 。
6、接着起锅熬酱汁 ， 350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉 。
4、黄瓜瓤不要扔 ， 加点白糖拌一拌也很好吃 。
5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣 ， 我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了 。
生姜我准备了150克，切成片 ， 最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起 。
6、接着起锅熬酱汁 ， 350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟 ， 然后关火晾凉 。
7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的 。
8、捞出来后加清水冲洗干净 ， 可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干 。
9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油  ， 再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来 。
戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响 ， 尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了 。
密封好后放入冰箱保存 ， 随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些 。
6、清蒸黄花鱼
? 食材清单 ?大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处理干净，鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净 ， 用流水冲法干净 。
2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味 。
3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝 ，  小葱剪段儿 。
4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥 。
5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝 。

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