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虾丸子和什么一起煮( 三 )

生活百科虾丸


第五步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把大火转换成小火，接着把做好的虾丸放入锅中 ， 等所有的虾丸，都放入锅中之后，我们再把小火转换成中火，一直将锅中的虾丸，全部都煮至浮在锅面之后，再把煮好的菠菜，放入锅中，并加入少许食用盐调味，搅拌均匀之后，就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###虾仁丸子汤是一道营养很高的美食 ， 无论是做小宝宝的辅食 ， 还是给孕妇或者老人食用，都是绝佳的一道料理 。并且虾仁丸子汤的做法非常的简单，基本用不到什么技巧，也不考验刀工甚至火候，简单到一般人都可以做，并且做出来的味道绝对不会差 。这主要是因为虾仁和猪肉的搭配本来就味道鲜美 ， 所以基本不会出错 。那么虾仁丸子汤是怎么做的呢？下面我们就来介绍一下 ， 学会之后就可以做给家人吃了，再挑食的小宝宝都不会拒绝这道美食 。
一、准备好做虾仁丸子汤的食材做虾仁丸子汤，要准备好虾仁、猪肉、鸡蛋以及宝宝爱吃的几种蔬菜 ， 诸如香菇、油菜、胡萝卜等 。再有就是调味料，五香粉、胡椒粉、淀粉、料酒以及葱姜等等 。食材和调料准备齐全就可以开始做这道美味的汤品了 。
二、虾仁和猪肉全部剁成泥，然后加入调味料搅拌将虾仁和猪肉全部剁成细泥状，加入一点料酒、生抽以及五香粉和胡椒粉、鸡蛋还有淀粉搅拌均匀 。搅拌均匀后就可以捏成丸子了，如果是家里的小宝宝吃，建议将丸子捏的小一点 ， 这样方便小孩子嚼食 。捏好之后就上锅煮熟然后捞出备用 。
四、锅内倒入高汤，加入丸子和青菜炖煮即可锅内倒入高汤，可以是熬好的鸡汤或者骨头汤都行，然后加入煮好的丸子，再加入准备好的蔬菜 ， 香菇片、胡萝卜片以及油菜，炖煮的差不多之后加入一点生抽、胡椒粉和食盐就可以出锅了 。一锅浓香美味的虾仁丸子汤就好啦，自制的汤品不仅好吃还有爱 。
如果大家对虾仁丸子汤的做法感兴趣，欢迎留言与我们共同分享您对这道美食的见解 。

###其它资料参考###虾丸子汤的家常做法如下：
食材：
基围虾 ， 紫菜，鸡蛋，胡椒粉 ， 淀粉，生抽，小葱，食盐，食用油 。
做法：
1、把基围虾去头，去壳，去虾线，清洗干净，倒入绞肉机中 ， 加入两勺淀粉，一个蛋清，一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌成泥 。
2、一个鸡蛋磕在碗里 ，  搅拌均匀，锅中不用放油， 直接倒入鸡蛋液 ， 拿起锅把蛋液晃动开来 ， 煎至底部成型之后，翻面煎至另一面成型出锅 。
3、把蛋皮放凉之后，卷起来 ， 切成宽一厘米左右的长条待用 。
4、锅中淋入少量的食用油，倒入小葱头煸炒出香味，再倒入清理干净的虾头煸炒至上色 。
5、倒入一大杯水，盖上锅盖 ， 煮至汤冒小泡开盖 。
6、开盖，把虾头捞出来 ， 改最小火 ， 左手戴上一次性手套，抓一把虾泥用虎口挤出丸子，右手用勺子接住放入锅中，全部丸子挤好之后，转大火煮开 。
7、把紫菜撕开放进锅中，再放入鸡蛋，加一勺食盐，一勺生抽再次煮开，煮一分钟即可出锅 。
注意事项
1、基围虾去壳小妙招，把处理干净的虾放进冰箱冷冻20分钟 ， 轻轻一剥壳就掉了 。
2、这里用了一斤基围虾，放了约20克淀粉 ， 正正好，淀粉不要放多了，否则吃起来口感很面 。
3、煮至汤冒小泡还没有完全开时 ， 关小火 ， 把丸子挤进锅里 。这点特别重要，不是冷水也不是开水 。

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