炖猪肚蹄汤主料：猪肚200克,猪蹄500克 辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克 教您炖猪菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炖 炖猪肚蹄汤的制作材料： 主料：猪肚200克,猪蹄500克
辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克教您炖猪肚蹄汤怎么做，如何做炖猪肚蹄汤才好吃1. 先将猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；
2. 将熟猪蹄洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；
3. 水发木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 葱切段、姜切片；
5. 青菜心（油菜心）洗净切成段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
7. 用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可 。青果炖猪肚做法： 材料：完整的猪肚1个 新鲜青果15个左右 方法：1 。猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味） 2 。洗净青果 ， 不要削皮 3 。将青果放入猪肚，缝合、扎紧 。4 。放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片 ， 再放回锅中继续炖1小时左右 。然后，关火，起锅 。不加任何调味料，吃肚喝汤 。注：青果就是橄榄，新鲜的或是干制的都可以！ 麻辣猪肚丁
料：猪肚1个
辅料：扁豆10克
调料/腌料：椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
制作过程 (1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉 。
(2) 猪肚洗净，蒸熟后切丁 。
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可 。
备注说明
自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香 ， 取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成 。
红烧猪肚
主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克 。为食街
调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克 。
做法：
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
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问题九：把猪肚煮烂熟用什么方法您好，猪肚用煮过炖就可以煮熟，通常大火炖制15-20分钟即可，用高压锅可以将时间缩短至15分钟以内，但是需要注意一点的是，猪肚再煮的时候 ， 千万不能加盐，否则猪肚会变得非常的硬，难以下口，希望对您有用，望采纳~
问题十：猪肚需要煮多长时间能熟？要求口感的话 ， 加碱面高压锅十三分钟放气，要软的压十分钟闷五分钟 ， 但是千万不要放盐，否则会很不容易熟 。
提供几种做法
一、红烧猪肚：
材料
主料：猪肚150克 ， 冬茹10克，红椒1只，姜10克，葱10克 。花生油30克，盐10克 ， 味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，老抽王10克，湿生粉20克，麻油5克，鸡汤50克 。
做法1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
二、葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
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