沙锅炖肚子要多久 _猪肚

砂锅肚丝的做法？

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砂锅肚丝的具体做法如下：
准备食材: 猪肚300g，香菇50g，生姜3片，生抽，红枣，盐，大蒜，油适量。
1、猪肚洗干净切丝备用。
2、香菇泡水切块，也可以不切。
3、热锅下油，可放一点大蒜，也可以不放。
4、热锅后下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄。
5、把炒好的猪肚丝香菇和红枣依次移至砂锅内，加入适量开水。砂锅炖炖四五小时，大概两三小时就够了。
6、砂锅肚丝就做好了。

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猪肚烧多久才烂？要看你用的是什么烧法。
如果用高压锅炖猪肚，一个猪肚30分钟就烧酥烂了。
如果用不锈钢锅，烧一个小时一般可以烧酥烂了。
如果放在砂锅里炖，可以炖1至2个小时，可以炖得比较酥了，而且砂锅炖的猪肚会特别香。
如果用炒菜锅烧猪肚，一般煮2个小时可以烧得很酥烂。
猪肚的烧制方法有很多，有白切猪肚，红烧猪肚，炒肚丝，肚包鸡等等都好吃又美味。
以下介绍一款猪肚的家常烧法：
1.先把猪肚清洗干净。
2.锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3.焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4.煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5.煮好的猪肚切成粗条。
【沙锅炖肚子要多久】6.煮猪肚的汤过滤备用。
7.锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8.放入大葱末和姜末。
9.翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10.倒入煮猪条的汤。
11.至淹没肚条。
12.大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。

###其它资料参考###砂锅煮猪肚子，多长时间可以煮烂，要看猪肚子肉质的鲜嫩程度，一般的猪肚子洗净后，沸水中焯一下，放入砂锅中大火煮沸转小火慢慢炖，大约二小时左右就比较烂了，老一点的再慢慢炖半小时就可以吃了
###其它资料参考###猪肚鸡一般煮多久
砂锅70分钟到90分钟
砂锅炖煮猪肚鸡的话需要70分钟左右，此时煲出的猪肚和鸡没有那么烂，喜欢食用烂熟一些的人，可以延长时间至90分钟左右。
高压锅30分钟到40分钟
高压锅压力大，温度高，容易将食物炖烂，因此不需要太长的时间，一般是上汽之后压30分钟，然后自然放气即可，喜欢绵软口感的可以延长10分钟的时间。
材料中的血水要冲洗干净
在准备猪肚鸡之前一定要吧大骨，鸡肉中的血水冲泡干净，这个很关键决定汤熬出来是不是奶白色，有脏东西或血水的话是熬不出来奶白色汤的。
冷水下锅
猪肚鸡在放配料时一定要凉水下锅，因为如果一开始就往锅里倒热水或者开水，鸡肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，这样熬出来的汤色就不会变白。
大火熬煮
想要猪肚鸡熬出来汤头浓白，一定要用大火炖煮，奶白色的汤其实就是有水混合物，是汤里的油在高温下和水混合在一起的产物，如果小火慢炖永远不可能有奶白色的。