巧克力芒果慕斯的做法 步骤10淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种 。巧克力芒果慕斯的做法 步骤11
将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合 。
巧克力芒果慕斯的做法 步骤12
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时 。
巧克力芒果慕斯的做法 步骤13
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰 。
三种镜面制作方法：
1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面 。
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面 。
3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面 。
###其它资料参考###清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕 ， 一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底 。
下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！
芒果酸奶慕斯杯参考分量：2杯 。
食材：
原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g 。
准备工作：
吉利丁片剪成小片，用冰水泡软 。
制作步骤：
1、酸奶+150g芒果块打成酸奶芒果泥 。
2、淡奶油+60g细砂糖打发到出现纹路 ， 略有流动性的6分发状态 。
3、芒果酸奶泥分两次与淡奶油混合，翻拌均匀 。
4、泡软的吉利丁片挤干水分，隔温水融化成吉利丁液 。
5、先取少量的芒果酸奶慕斯液与吉利丁液混合，然后再倒回剩余慕斯液中拌匀 。
6、将慕斯液倒入慕斯杯中 ， 冰箱冷藏4小时以上定型即可 。
7、吃之前，将芒果粒摆放在慕斯蛋糕表面装饰即可 。
0失败tips：干货看这里！1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合 。
2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合 ， 这样更方便操作 。
3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏 。
4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型 。制作完以后也不能长时间放在室温 ， 否则会变软、融化 。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面 ， 一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
###其它资料参考###1、用料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面：橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面：吉利丁片5克 。
2、把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；
4、1克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；
5、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；淡奶油加糖打发至出现纹路；把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；
6、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面 ， 把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；
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