紫米面粉可以做什么 _紫米

紫米粉的做法大全？

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下面小编为大家介绍几种紫米粉的做法：
紫米馒头
材料:紫米粉100克、面粉200克、酵母3克
做法：
1 面粉、紫米粉、糖、酵母粉加水拌匀
2 揉成面团发酵4分钟
3 分成大小面团
【紫米面粉可以做什么】4 滚圆醒10分钟，定型
5 放入再发酵30分钟后，中火蒸10分钟
紫米汤圆
材料：紫米粉200克、黑芝麻100克、白糖80克、猪油20克
做法：
1、黑芝麻小火炒香碾碎，拌入白糖。猪油
2、紫米粉加适量水搅拌，揉成面团，揪成小块，逐个按扁
3、将黑芝麻馅包入紫米面中，搓圆
4、锅中加水烧开，下汤圆煮到浮起即可
紫米糊
材料：紫米粉50克、红糖20克
做法：
1、紫米粉用冷水调成糊
2、锅中加少量水烧开
3、下调好的紫米糊和糖
4、小火不断搅拌， 5分钟即成
温馨提示：这款紫米糊和适合做宝宝的辅食，半岁以上的宝宝就可以食用！

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准备食材。紫米前一夜泡水后，隔天用电锅蒸熟，取70公克备用。
依序放入水、盐、糖(盐、糖分别放于对角线的位置)、橄榄油。然后再放入高筋面粉、紫米饭、在高筋面粉上挖一个小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到盐和糖) 。面包机选择适合操作行程，按下开始。
面包出炉后，倒出来，在架子上放凉。
待面包放凉后，切片，即可享用

###其它资料参考###紫米粉、糯米粉、面粉都是可以做成豆沙饼的，但是为了保证食品的质量，还是建议在选择原材料的时候还是要仔细。
比如紫米本身口感就是糯糯的，打成粉末也会很细腻，这样也有利于豆沙饼的制作。豆沙的糖分高，但是加以紫米的辅佐就可以做成非常健康的放心食品。
###其它资料参考###紫米双色花卷做法
食材
步骤
1.紫米35克打成米粉备用；
2.双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀，然后静置5分钟让其充分溶解；
3.原色面粉先加入白糖，然后倒入牛奶液搅拌均匀，再揉成光滑的面团；
4.面粉中加入紫米粉和白糖，也倒入牛奶液搅拌均匀，然后揉成光滑的紫面团；
5.揉好的两种面团放入大碗中进行发酵；
6.发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右；
7.再分别将两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀成大小一样；
8.然后将紫面皮上刷上一层植物油，再把白面皮叠加在上面，收口处捏紧，再折叠卷起来；
9.将卷好的面皮切成均匀的小段；
10.用筷子在中间按压出一道印来；
11.双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外；
12.再将两端捏在一起，收在底部；
13.依次做好所有花卷，盖保鲜膜醒发15分钟左右；然后蒸锅烧开水后，放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。
14.成品！营养又美味的紫米双色花卷！
15.成品图！
16.成品图！
小贴士
紫米粉可以用料理机磨粉功能自己磨制，不喜欢甜口味花卷的，可以在两种面粉中加入适量的盐，做出来就是咸口味的啦！