7.最后倒入黄瓜?。戳较? ，调味后马上出锅 ， 这样可以保持黄瓜的清新口感 。
###其它资料参考###用料
里脊肉丁100g
土豆2个
胡萝卜1个
姜1抠抠
料酒
生抽
蚝油
盐
糖
炒三丁的做法
土豆胡萝卜削皮切丁
里脊切?。右簧琢暇埔簧咨殡缡种?
开火，油热后加姜，放入腌好的肉丁翻炒至肉丁变色
放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒 。加生抽、蚝油、糖、盐
加水，盖锅盖闷4-5分钟 。汤收后关火盛盘
###其它资料参考###红烧鱼最正宗做法
红烧鱼最正宗做法 ， 鱼的营养价值是很高的，而且多吃鱼对脑子好，红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎 。下面看看红烧鱼最正宗做法 。
红烧鱼最正宗做法1
需要准备的食材有：鲳鱼、猪肉、生姜、蒜子、青辣椒、干辣椒、花椒、香葱、香菜
1、将鲳鱼杀洗干净后改刀切十字花刀 ， 鱼的.两面都要打上，这样方便更好入味 。
2、准备一小块猪肉去皮后切成丁 ， 将生姜和蒜子分别切丁备用，干辣椒切节 ， 香葱打成葱结备用 。
3、锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热后下入鳊鱼炸制 ， 炸的时候不要急着翻动，时常用勺子将热油泼到鱼身上，这样能够让鱼更加受热均匀，2-3分钟左右炸至表皮金黄即可盛出备用 。
4、锅中留少许底油 ， 下入猪肉丁煸炒出油，猪肉能够增加菜的香味 。
5、煸炒出油后下入生姜和蒜子爆香，接着下入一勺辣椒酱炒出红油，红油炒出来后下入干辣椒和花椒煸炒出香味，最后下入鳊鱼并倒入适量清水，水的量要能够没过鱼身 。
6、加少许盐、少许白糖、适量蚝油、适量生抽、少许老抽、少许黄油和少许陈醋 ， 下入一个葱结，将青椒切大块下入锅中，大火烧开后转中火再烧十五分钟 ， 烧鱼的时候要注意不要盖盖子，这样能够有效挥发鱼腥味，而且要用时常用勺子将汤汁淋在鱼身上 ， 这样能够使鱼肉更加入味 。
7、最后将葱结、辣椒夹起来去掉不要，大火收汁后将鱼盛出，剩下的汤汁倒入适量淀粉水勾薄芡，出锅前淋上明油增加亮泽，然后均匀地淋在鱼身上 。
8、最后放适量葱花和香菜碎配色即可，一道下饭下酒的家常菜就做好了 ， 这味道吃过一次就忘不了，希望大家能够喜欢！
红烧鱼最正宗做法2
鲜鱼1条；姜大半个或1个；葱1小把；蒜4瓣；糖2勺；醋2勺；盐1勺；料酒2勺；酱油（老抽）2勺；辣椒1到2个
做法
鱼洗干净晾干表皮水分 ， 两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右，或者不放盐码直接把鱼身用厨房纸擦干下锅炕也可以 。
备料：把姜丝、蒜片、葱段、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用调汁：料酒、酱油、糖、醋、盐放在碗里加点少许水调成汁备用，也可以加少许耗油锅烧干，先用姜片抹整个锅 ， 待锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉
【长烧丁涂什么好吃】然后将鱼放入煎好姜的油里 ， 用中大火手动把两面均匀煎黄，注意煎的时候鱼要持锅手动在鱼头鱼身上 。
文章插图
