###其它资料参考###泡萝卜好吃而且脆酸甜的做法：
用料：白萝卜1个、泡椒15个、小米辣3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖2勺、白醋5勺 。
步骤：
1、白萝卜洗净不去皮切2cm长条 。
2、放2勺盐抓均匀腌制1个小时 。
3、腌好的白萝卜倒出多余的盐水 。
4、柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用 。
5、腌好的萝卜加入泡椒 。
6、小米椒 。
7、姜丝 。
8、2勺白糖 。
9、5勺陈醋 。
10、柠檬水 。
11、拌匀放入密封罐子，冷藏4小时就可以吃了 。
###其它资料参考###泡萝卜酸脆的方法就是醋一定要达到量，并且萝卜必须去水 。一起来看看做法步骤 。
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状 ， 晒成500克的萝卜干 。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许 。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀 。
最后，我们把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用 。
这道萝卜条味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好搭配，也很美味 。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分 。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效 。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一 。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收 ， 维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
萝卜干有营养价值
萝卜干含有丰富的维生素C ， 其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富 。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用 。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香 。用它佐餐能生津开胃，增进食欲 ， 帮助消化 。
###其它资料参考###冬天来了，市场上已经随处可见大量的萝卜和白菜 。每到天冷的时候 ， 人们的食欲会有一定的提升，难免会吃不少的肉以及汤水多，油多的食物来给身体提供足够的能量，有时候也会感到有些许的腻，这时候就很有必要来上一些酸甜可口又解腻的小菜佐餐 。
最近我就买了3斤白萝卜，准备做一罐泡椒萝卜 。在我家，每年冬天都要做一罐这样的泡萝卜，做一次可以吃一整个冬天，我有个朋友特别喜欢吃我做的泡萝卜，所以每次我都会多做一些，给他送去一罐 。接下来就一起来看看具体的做法 。
【泡酸辣脆萝卜怎么做】食材：白萝卜（1500g） ， 生姜（200g），冰糖（150g），小米泡椒（400g）
配料：白醋（200ml） ， 盐适量
做法：
1.将萝卜和生姜用清水冲洗干净，不用去皮 ， 把萝卜头尾去掉，切成大小合适的条状放入盆中，生姜切片装盘备用 。
2.在放萝卜的盆中撒入适量盐 ， 抓拌均匀腌制2分钟，去除一部分水分 。
3.2分钟后用清水淘洗2—3遍，清洗完毕之后放入干净的菜筐内控水备用 。
4.锅中放足量的水，水开后倒入冰糖搅拌至融化后关火，关火后加入适量的盐，搅拌均匀静置放凉，放凉后依次倒入姜片、白醋以及小米泡椒 。
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