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淡干海参能放多久( 三 )

海参生活百科


适宜人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病 。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健 。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者 。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者 。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等 。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员 。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者 。
8、食欲不振、便秘者 。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者 。
10、亚健康、各种现代病患者 。
11、孕妇、产妇 。
12、都市白领、爱美的现代女性 。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA 。
不适宜人群
1）儿童一般不宜多吃海参
2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参
3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃
4）伤风感冒、身体发热者不宜进食
5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。
6）脾胃虚弱勿食 ， 但可有选择的服用海参保健食品 。
7）感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参 。
8）高尿酸血症病人不易长期食用海参 。
9）容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参 。
等级规格国家标准
规格
市场上销售的干海参，一般以每五百克中干海参的个数确定，如40、60、80、100头等 。同等情况下，生长期越长、海参个体越大 ， 其制成的干海参个体也大，但盐干海参个体一般大于淡干海参 。淡干海参由于在加工过程中未添加盐，其个头一般较小 。
但在水发时复水性很好，复水得率远远高于盐干海参 。掺糖干海参的个头也很大，比盐干海参还大 ， 但复水的效果较差 。海参的规格和品质无法成正相关性 。因此本标准不对规格进行等级划分，仅规定“干海参规格按个体大小划分，以每五百克所含海参的数量确定规格 。
盐分
调研发现干海参加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用，并有利于食用前的复水 。目前绝大部分企业生产干海参时均加盐，淡干海参也不例外，淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量，由于脱盐工序的存在，干海参中盐分含量差异极大 。
目前，GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定盐分≤40%，食品安全国家标准是对T海参产品的最基本要求，即市场准入要求 。SC/T3206-2009《干海参》对盐分的规定特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%,合格品≤40% 。
为了适当控制盐分含量，根据企业调研情况、感官评价和现行标准情况，规定干海参的盐分含量为特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%，合格品≤40% 。干海参中盐分的测定应采用SC/T3011-2001《水产品中盐分测定》标准方法 。
参考资料：百度百科——干海参

###其它资料参考###干海参放在通风干燥的地方就能长期保存，尤其是好的干海参，保质期可以在两年以上 。
干海参是海参经过加工后的制成品，且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎 。根据加工工艺的不同 ， 合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参 。
干海参长期直接与空气接触，空气中的水汽和杂质就会引起干海参的变质，所以干海参应当密封保存，隔绝空气 。只要不受潮，海参就不会“长毛”等 ， 所以说，存放海参最重要的一点就是通风干燥 。干海参放在冰箱里保质期不一定会更长，冰箱里虽然温度低 ， 但是湿度也相对较大，不适合干海参保存 。
什么样的海参适合在冰箱里保存？
一是拉缸盐海参 。拉缸盐海参本身就是湿参，存储时间不宜过长 。这种海参不能直接在常温条件下存放 ， 需要低温存储，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内，如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内 。

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