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淡干海参能放多久( 四 )

海参生活百科


二是即食海参 。作为一种开袋就能吃的海参，即食海参简单快捷、方便食用 ， 深受“怕麻烦”人群的喜爱 。即食海参放在冰箱冷冻，0至4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏 。

###其它资料参考###2-3年 。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，容易存放运输 。
一般来说，达到国家标准生产和加工的干海参，如果置通风阴凉处或冰箱内 ， 其保质期可达2年以上 。所以干海参的保质期尤为重要，决定了干海参的保存时限 。
一般来说海参在夏天容易吸潮回软变软而造成腐败变质，实所以最好是最好报上能吸潮的报纸，密封包装后放在冰箱冷冻保存 。再者不建议不要长期储存 ， 避免干海参的口感和营养随着时间推移流失 。
方法：
长期的保存需要将干海参置于低温、干燥处，盐腌制处理过后的海参有助于防止变质 。一般来说达到国家标准的干海参，若保存得当，保质期长达3年以上 。
而短期的保存最好最好是在放到冰箱进行冷藏，需要食用时只要从冰箱拿出解冻即可 。同时消费者要认清保质期和保存期 。对于干海参来说保质期是指在一定的期限内食用它的质量、营养、口味等一致，或变化不大可以放心食用，过了这个期限并不代表已经坏了，而是已经失去了食品应有的最佳状态 。保存期是指在食品只能在这个期限内保存过了这个期限就已经变质不能食用了 。

###其它资料参考###3～5年 。不建议保存时间过长 。
淡干野生海参品质肯定没有问题 ， 保存3～5年是可以的，但是太久没有实际意义和价值，并且海参营养成分肯定会流失 。
即使在保存得当的情况下 ， 海参体内的物质也会随着时间而产生变化和损耗流失，蛋白质出现一些氧化现象，这都是生物的一些特性，不因保存方式和产品而改变 。
保存过久的海参，即使细菌微生物等物质不超标，也不建议再进行食用 。

###其它资料参考###干海参保质期在2-3年 。在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长期保存造成的营养流失 。
和鲜海参的脱离海水就自溶不同，干海参一般都能存放较长时间，但没有哪种东西可以无限期存放，由于家庭存储条件有限，很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况 。
一般来说，干海参的保质期在2-3年左右 ， 但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象 ， 就证明海参已经变质 。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触 。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储 。
保存方法
1、干海参：
将干海参密封 ， 放在通风、干燥处 。保质期可达2-3年 。
2、即食海参
0～4℃储藏90天 。开袋后不食用需冷冻储藏 。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏 ， 可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失 。
3、单冻海参
冷冻（－15℃）条件下储存12个月 。
4、高压海参
冷冻（－15℃）条件下储存12个月 。
5、冻干海参
密封置于干燥处，常温下36个月 。
6、盐渍海参（半干）
已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏 。
未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏 。

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