螃蟹炖南瓜的做法？
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南瓜炖螃蟹的做法如下：
用料：南瓜250g、螃蟹2只、葱姜适量、料酒1匙、盐 ， 油适量 。
1、南瓜切小块 。
2、葱切末，姜切片 。
3、螃蟹对半切开，去鳃 。
4、锅内油热，葱姜爆锅 。
5、倒螃蟹 ， 烹料酒 ， 胡椒粉，炒至变色 。
6、加汤烧开 。
7、倒入南瓜 。
8、加盖大火烧开，中小火炖 。
9、炖至南瓜酥烂，收汤 ， 放适量盐调味 。
10、出锅装盘，撒点葱花 。
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南瓜炖螃蟹的做法
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用螃蟹还有抗结核作用吃蟹对结核病的康复大有补益的哦！下面请欣赏我为大家带来的南瓜炖螃蟹的做法，希望大家喜欢~
南瓜炖螃蟹的做法步骤
1.把螃蟹和南瓜都洗干净！
2.南瓜切成小块
3.在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净
切成几半就好，别太碎哦
4.锅放油烧热 ， 加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒
在放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水 ， 要没过食材
放入调味料 小火开始炖
5.要翻炒几次 ， 要不南瓜容易糊底的！
6.等蟹和南瓜都熟透 ， 汤汁收浓就可以关火了
7.看看一道美味的南瓜炖螃蟹就好了哦！
小贴士
1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；
4、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后 ， 能够马上翻过身来，好的'河蟹还能不断吐沫并有响声；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕 ， 用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；
7、螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后 ， 组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。
###其它资料参考###1.食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜蒜若干，盐2小勺 。
2. 南瓜去皮去瓤，切成大块 。
3. 螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花盖蟹，这个季节花盖蟹比较便宜 。
4.正常应该把螃蟹洗净，把壳掀开，去腮，然后切两半 。
5.我买的这个螃蟹实在太鲜活，没办法下手去掰壳，就直接一刀切两半了 。
6. 准备葱姜蒜适量 。
7. 锅中放油，油温五六层热放入葱姜蒜炒香 。
8. 然后加入切好的螃蟹，翻炒几下，顺着锅边加入料酒继续翻炒均匀 。
