辅料：青椒适量蚝油适量，榄菜适量，蒜适量 。
做法：
1、将南瓜切片，蒜和青椒切碎平铺在碟子里 。
2、将切好的南瓜平铺在碟子上面 。
3、放上橄榄菜，放入蚝油 。
4、碟子放入锅中大火蒸十五分钟7.南瓜蒸熟后取出即可 。
小贴士
这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可 。
蒸好后关火可以焖一会再打开盖子 。
这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减 。
###其它资料参考### 排骨炖南瓜的做法
排骨蒸南瓜的做法简单，摆盘好看，学会后朋友亲戚来访可是绝对拿得出手的哦！这道菜中含丰富的蛋白、脂肪、维生素等，其中最让人容易吸引收的就是钙质，做给孩子补充营养也是不错的选择，以下是我收集的排骨炖南瓜的`做法 ， 欢迎收藏噢！
排骨炖南瓜的做法1材料：猪排骨、南瓜、盐、植物油、料酒、老抽、白糖、葱、姜、香叶、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、鸡精
制作步骤：
1、猪排骨用清水冲洗几遍，并浸泡10分钟；锅中加入能没过猪排的清水，放入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后将排骨捞出；
2、把南瓜去皮、去瓤 ， 切成四方的小块备用；
3、热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味；
4、倒入排骨，大火翻炒至变色；
5、待排骨变色炒断生时，加入老抽、料酒和少许糖提鲜；
6、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤 ， 小火炖40分钟；
7、待排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中，再煮10分钟；
8、调入盐和鸡精 ， 大火收汁即可 。
排骨炖南瓜的做法2材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
制作步骤：
1、南瓜切成块，葱姜切丝；
2、炒锅爆香葱姜；
3、放入南瓜翻炒至变色；
4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒；
5、加入一大碗热水炖煮10分钟；
6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可 。
制作小窍门：排骨事先用高压锅压好，会节省很多的时间哦 。
排骨炖南瓜的做法3主料：南瓜1/4个 ， 排骨200g
辅料：姜2片，蒜2瓣，豆豉少许 ， 盐适量，糖少许，油适量 ， 鸡精少许，料酒1茶匙，玉米淀粉少许，酱油1茶匙
1、准备所需材料 ， 排骨洗净剁成小块，南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内 。
2、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大?。?然后将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里，用手抓匀腌制5分钟 。
3、再将腌制好的排骨铺在南瓜上面 。
4、整盘上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可 。
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