功效：养额驻容，补气润肺 。
适应症：气血两亏 ， 精神不振 。
注意事项：
西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津 ， 养阴清热冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气养胃润肺 。
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后 ， 去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖 ， 让木瓜的味道渗入燕窝里面 ， 吃的时候配上冰糖水 。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度) ， 拌入燕窝即可食用，口感相对油腻 。
果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁 ， 或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可 。这是最简单的吃法 ， 也是夏日吃燕窝的最佳方法之一 。
果汁巧配燕窝
以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏” 。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃 。
可以做燕窝调汁的列举了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等 。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增强甜味 。
制作燕窝调汁的水果蔬菜很多，多数蔬果的`味道都是甜味或者无味的 ， 因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软，失去软滑的口感 。蔬果汁调味 ， 最好以单种水果来调，而奶制品类的调汁则相反，往往需要几种奶类混合 ， 以增加奶味，最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等 。燕窝本来就不单于中国，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果冻等，只要营养成分上不冲突就可以了 。
夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食 。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相 ， 口感也会偏软 。所以一定要自然晾凉 。
冰糖杞圆炖燕窝
用料：燕窝3克，枸杞子6克 ， 桂圆肉6克，冰糖30克 。
做法
1、燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状 。
2、枸杞子、桂圆肉淘洗干净 。
3、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之 。
4、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可 。
5、炖好后取出 ， 温后服食 。
功效：补血养颜，润肺止咳 。
适应症：心悸失眠，头晕目眩 。
注意事项
枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等 ， 能补血养阴，强精明目桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏冰糖含大量糖类和多种微量元素 ， 能补中益气，养胃润肺 。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用湿热者不宜多用糖尿病患者禁用 。
白芨炖燕窝
基本材料白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量 。
白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效 。民间常用以治疗肺结核咯血 ， 老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患 。
注意和禁忌：
【川贝炖燕窝要炖多久】 湿热者不宜多用糖尿病患者禁用腹痛泄泻、体质虚寒者忌用 。
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