3、老茶 老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡 。相对来说老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高 。
对于许多老生茶 ， 在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试 。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而杂有异味 ， 可通过高温和多次洗茶来尽量排除 。
4、条索的松紧程度 一般而言，较紧结重实的茶投茶量要较小，而冲泡水温略高，水温度可以充分醒茶 。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶相对要少 。
对于有些年份的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏 。让茶休息，你会惊喜地发现 ， 一杯好茶又在手中 。
5、粗老、细嫩程度 较细嫩普洱，如（宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，以保持其滋味的稳定性，水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值 。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡，可采用高温冲泡，甚至煮饮 。
6、发酵的程度 发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口 。7、匀齐整碎度 茶叶较碎，其浸出物溶解也快 ， 投茶量要相对少，出汤相对要快 。
8、储存情况 好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品是最好冲泡的，浓淡总相宜，怎么泡都好喝 。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数 。
若是茶品因储存不当发生了变质，就算是贵的茶也都不具备品饮的价值了 。三、解茶 对于紧茶而言 ， 大部分茶友习惯于现开现喝 。
这样很方便 ， 也可以尽量保持茶品形状方面的较完整信息 。解茶要领在于避免硬撬，要从边缘松散处入手，减少断碎茶的产生 ， 也减少在干茶留下横七竖八的划痕 。
压制特别紧的青沱 。将其放入干净无异味的竹木小瓶子内蒸至略松软，用于净棉布包裹 ， 撮散，晾干，放入砂罐或瓷罐中待用即可 。
四、醒茶 醒茶就是在冲泡前给予茶叶更好储存空间，显其真味 。一般来说，陈年普洱茶以及香气较高的茶较适合瓷罐醒 。
###其它资料参考###如何冲泡小青柑:
1、碎皮泡饮法:把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块 ， 与普洱茶混合，再加沸水冲泡 。
2、掀盖泡饮法:将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可 。
3、九孔泡饮法:备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜 。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快 。
如何挑选好的小青柑:
1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活 ， 柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
###其它资料参考###柑普茶的做法
新鲜采摘新会大红柑，清洗干净晾干水分 。
2.小心挖出果肉 。
3.晾晒半天让果皮变软 。
4.装入普洱茶，陈年的更好 。
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