排骨土豆红萝卜怎么做好吃吗 _排骨

土豆胡萝卜炖排骨要怎么做才好吃?。浚?/h2>

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土豆胡萝卜炖排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；土豆2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水；
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。
至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。

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土豆胡萝卜能跟排骨一起煮，下面介绍土豆胡萝卜炖排骨的做法。
主料：排骨1000g、土豆2个、胡萝卜2个
辅料：玉米油适量、盐适量、大葱适量、蒜适量、花椒少许、大料少许、桂皮少许、冰糖少许
步骤：
1.排骨洗好备用。
2.准备所有的调味料。
3.胡萝卜土豆洗净。
4.胡萝卜土豆切成滚刀块。
5.排骨用水焯一下。
6.去除血抹。
7.炒锅热油放入焯过水的排骨。
8.大火煸炒。
9.加足量的水，放入准备好的所有调味料。
10.大火烧开后改小火炖50分钟。
11.放入土豆和胡萝卜块。
12.焖制15钟，大火收汁即可。

###其它资料参考###土豆胡萝卜炖排骨
【所需配料】:排骨、胡萝卜、土豆
【烹饪过程】：
步骤一、做土豆胡萝卜炖排骨建议选择肋排，这部分的排骨肉质很好，超市中可以买切好的肋排，回家冲洗一下就可以使用，还是很方便的。
步骤二、肋排处理好之后，先将肋排焯水，煮肋排要冷水下锅，锅中的水不需要加其他东西，在煮的时候要把锅中的脏东西用勺子撇干净，水开煮1分钟，后把肋排捞出来。
步骤三、准备一些温水，捞出的肋排在温水中冲掉表面浮沫，然后沥干水分放在一边备用，这个时候如果感觉肋排还带点血水也没关系。
步骤四、重新起锅加入适量炒菜油，准备好的八角先下锅炒香，然后把排骨倒入锅里翻炒，炒排骨要加大量的酱油和适量的老抽，将排骨炒上色再加一勺白酒去味增香。
步骤五、排骨炒好之后，在锅里加入没过排骨的温水，开大火把锅中加的水煮开，然后盖上锅盖转中火。
步骤六、在排骨炖煮的时候，把土豆和胡萝卜切一些，土豆跟胡萝卜的量按照排骨的量来增减，将削皮的土豆和胡萝卜切成滚刀块。
步骤七、锅中的排骨中火炖半个小时候，香味已经非常浓郁了。
步骤八、将土豆和胡萝卜块下锅，然后用铲子翻炒一下，一定要翻炒均匀，最好让土豆和胡萝卜都沾上汤汁。