排骨和虾怎么炖好吃吗 _排骨

排骨和虾怎么做才好吃排骨和虾如何做？

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1、食材：排骨600g，虾300g，香芋1/4个，芹菜100g，黄瓜1根，胡萝卜1根，油适量，盐适量，大蒜1头，干辣椒适量，花椒适量，豆豉2勺。
2、虾先放水里吐吐脏。用剪刀从虾的背面开条口。
3、取出虾线。
4、全部做好后放在大碗里，放盐。
5、用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。
6、排骨焯水，捞起。
7、用流动水洗净。
8、重新加水煮5分钟转小火30分钟。
9、黄瓜、胡萝卜切小条。
10、芹菜切段。
11、放在一起用盐码一会。
12、香芋去皮。
13、切长条。
14、锅里倒油，烧热。
15、放入香芋。
16、炸好后捞出。
【排骨和虾怎么炖好吃吗】
17、放在一个小锅里。
18、放入虾炸制。
19、直到金黄，捞出。
20、捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。
21、蒜头剥好。
22、放入油锅一起炸。
23、炸至表面颜色发暗即可。
24、倒掉大部分油。
25、锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。
26、把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。
27、再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。
28、断生后出锅，盛在小锅里。
29、撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。

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虾仁是可以和排骨一起炖汤的。
虾仁和排骨一起炖汤的方法是：
（1）用料：
主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克
调料：食盐5克、姜3片、水适量
（2）墨鱼鲜虾炖排骨的做法：
1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用
2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉
3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时
4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
###其它资料参考###本来都计划好了，这个周末早上出门跑步，最近工作的压力比较大，感觉身体大不如前，然而天公不作美，下起了小雨，鬼使神差的又溜到农贸市场这边来，见到小摊贩卖的虾不错就买了点回来，再买上两斤排骨，回家做道排骨烧虾，为餐桌添道彩。
以前邻居做过这道菜，还是跟着他学的，吃过一回还算是不错的，今天就自己动手做，偶尔烧回菜，还能改善下心情。跑步的计划泡汤了，回家做做饭，也让媳妇休息一下。虾其实怎么做味道都不会差到哪里，哪怕是白煮蘸点蒜头酱都很好吃。
食材：排骨、虾、生姜、大蒜、辣椒、白糖、味精、五香粉、醋
做法步骤：
1、排骨是找小商贩剁好后拿回家的，清洗的时候要把骨头渣去掉，会磕牙齿。
2、先烧开一锅水，把排骨放入锅中焯一遍水，去掉漂浮上来的浮沫。
3、捞起后，另外找口锅，放入生姜煮（不喜欢用高压锅，煮出来的肉太烂），熬出来的汤等下还要用到，多余的部分，还可以放点白萝卜进去煮。
4、虾买了两种，基围虾和普通海虾，去掉头部和虾线（虾背部第三节，用牙签挑出），另外一盘用来做排骨烧虾。