面包机做好的面包什么时候切片 _面包

刚做的面包什么时候切最好？？

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如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间。
首先面包一定要冷却到位（面包内外温度与室温一致）才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。
新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面包会受到挤压或机械（刀具）碰撞，造成断裂、破碎或变形。
按实际加工中的统计，一款质量为60克的小圆面包，在室温为20℃的环境中冷却到位需要的时间超过30分钟。体积越大的面包的，其冷却需要的时间则更长。但不管体积大?。?面包总体而言，冷却到位所需要的时间不超过2小时。
其次，面包进行切片的时间不能在出炉后太久。因为面包冷却到位后，即开始走向老化。随着时间的推移，面包内淀粉结晶化、不分被排除，面包会变干变硬，失去柔软、弹性。这时再切片，那么易破碎掉渣。

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冷却后才能切。
【面包机做好的面包什么时候切片】刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。
面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具，用锯的方式切开，如果像一般切菜那样向下权压也会使面包变形，切口不直。
注意事项：
1、切面包的刀要用清水弄湿。
2、用右手拿着餐刀左手按住面包，一片一片的切成面包片就可以了，注意不要使劲按面包小心一点切，要轻一点，否则影响美观。
3、来回拉锯式的切割面包最好。

###其它资料参考###面包切片时建议自然放凉后再切，因为面包片热的时候很软，是不太容易切成片的，除此之外，热的面包片温度较高，操作难度也大。
需要注意的是，生活中有一种面包和切片面包很像，那就是吐司面包，这二者额的形状差不多，吐司和切片面包都是切成方形片状。
但在食用时，吐司往往是将方面包烤香，之后配上奶油、牛油、果酱等配料一起食用，而手切面包是可以直接食用的。
切片面包是面包的一种，面包切成片，经过面包机烤制之后，才能被来叫做吐司，严格来说，吐司是面包再加工后的产物，但说是一种东西也没有错。
面包是生活中中常见的一种食物，蒸面包更是一种常见的做法，蒸面包建议使用中火。
一般来说，中火的温度多在100度左右，这个温度下蒸制面包，可以保证水汽蒸发不会过多，从为使得面包的表层干净利索，而且不会太硬。
我们在蒸制面包时，时间可以控制在30分钟左右，时间太长会影响面包的味道，而且需要热水下锅。
###其它资料参考###面包烤出来以后，过一段时间再切片。15分钟左右吧。面包切片的时间很短的，因为现在面包房都有面包切片机器。很快的。你可以到一家面包店买吐司面包，服务好的面包店的店员就会问要不要切片。如果你要求切片，他们就去用机器给你切片。2分钟就鞥搞定的。
###其它资料参考###用面包机做好面包之后，是否马上拿出来因人而异。