自制盐蛋多久能吃 _鸭蛋

咸蛋腌多少天就可以吃了？

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咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。

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腌制食品可能会受到亚硝酸盐的威胁，咸蛋也不例外，但对于咸鸭蛋来说，就不用担心亚硝酸盐了。因为咸蛋腌制一个多月，这个时候亚硝酸盐基本很少或者不存在，真正的危险是只会腌制两三天到十天。所以咸蛋只要保存20天以上，这个时候吃就没问题了。
腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用。
家里腌制的鸡蛋，15天就可以吃了！鸡蛋腌制一般有两种方法，一种是用保鲜膜包好放冰箱，一周左右就可以吃了，另一种是传统的腌制方法，20-30天左右就可以吃了。传统的方法是先选择粗盐或精盐。好像还不如粗盐。烧开盐水，根据你的鸡蛋量来决定烧开水的量。放入盐直到饱和，盐就不再溶于水了。盐水冷却后放鸡蛋鸭蛋也没问题。个人觉得，如果你喜欢张飞的眼睛，咸蛋黄是黑的，蛋清是白的。可以把鸡蛋放在热盐水里，然后泡十五天，不用翻蛋。可以吃！
###其它资料参考###【自制盐蛋多久能吃】腌制咸鸭蛋要腌多长时间才可以吃呢其实咸鸭蛋腌制的时间与亚硝酸盐的存留有着直接的关系，咸鸭蛋腌多久最佳黄沙腌蛋法，备黄沙精盐精油水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中加入精盐精油和水搅拌成糊状再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出放入食品袋或其他容器内。
取出洗去泥沙煮食若无黄沙可用其它泥沙代替如果沙的黏性不好，可加少量黏土。饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中达到饱和状态。待盐水冷却后倒入坛中并将洗净晾干的鸭蛋逐个放进盐水中密封坛口置通风处，天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋蛋黄出油多味道特别香。
取面粉适量用热水调成糊状加入少许五香粉和白酒并拌匀，再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊然后滚上一层食盐放入坛中密封坛口。食盐与面糊融合在一起让盐分渗入蛋内，即可取出煮食。白酒浸制法按每公斤鸭蛋和度白酒公斤精盐公斤备料，浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下再滚上精盐放入容器内密封放置在干燥阴凉通风处约天即可取出煮食。
辣咸酒味蛋的腌制取稠辣酱白酒按的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后再在精盐中滚一遍然后放入瓷罐内严密封口腌制天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢咸中微辣味美宜人。五香咸鸭蛋的腌制。取花椒桂皮茴香生姜精盐用等量水煮沸分钟，倒入一瓷坛内将洗净的鸭蛋泡入封严坛口，天后即可煮食。
这种鸭蛋香味浓郁微咸可口咸鸭蛋腌制一个月左右的时间即可食用，咸鸭蛋保质期多久常温保存个月，冷藏保存个月优劣咸鸭蛋鉴别方法品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感剥开蛋壳后咸味适中油多味佳，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层。

###其它资料参考###二十天到一个月左右就可以吃了，要是吃的时候觉得味道不怎么咸也可以在腌久一点。
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。