对人体有很多好处的 。
简单的制作水果酵素的方法 。水果酵素首先要准备的就是水果，可以是单一的水果，也可以
是多种水果，准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净 ，
把准备的水果切成小块放入瓶中，到达三分之一后放入蜂蜜，蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水 ， 水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了，这样发酵三天后，打开搅拌，在放2 星
期，这样就制作好了，发酵的酵素要在2 周内喝完 。
我们自己制作水果酵素简单方便，但是功效却不是很强，现在有一款来自台湾的神之酵
素，它可以促进胃肠蠕动，增强对食物的消化，是一种很有效的润肠通便的保健食品，适合
全家实用，酵素养生、健康全家 。...
朋友自制的酵素，因最近是高温季，放在家里能存多长时间？还能喝吗？
自制的酵素不能喝的，因为你没有高科技的密封容器等等，密封或者消毒不好的话，里面会有大量细菌滋生，很可怕的，更不要说活性了，还是不喝为妙，浇花吧，是很好的肥料；我以前也准备做，后来有所了解后就买著喝了，效果还真不错！
自制酵素怎样长期保存
相信科学，别再盲从了！
近几年，一种叫做酵素的神秘食物风靡全球 。网络上、报纸上、电视上，到处都在宣传 。这个新生事物似乎在一夜之间渗透进了千家万户 。那酵素究竟是个什么东西呢，对于人体健康又有什么样的作用呢？一起来了解一下吧 。
酵素到底为何物？
酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂 。有人说，酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的 。氨基酸是单个存在的，是小分子物质，但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合而成的、根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质 。因此，准确地说，酶是一种蛋白质，但与一般的蛋白质不同，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子，而蛋白质分解至最基本的单位是氨基酸，所以说酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质 。
酵素是怎么来的？
如果是正规厂家生产的酵素 ， 一般会经过这样几个阶段：选材，清洗，干燥，裁切，发酵，螯合，品质控制，包装填充 ， 进入流通环节 。如果环境符合生产标准，品质有所保障 ， 那消费者买到的酵素尚且没有健康隐患 。但是没有健康隐患并不代表一定有益 。通过刚才的分析 ， 酵素只是蛋白质而已，各种对于疾病的治疗功能，只是商家出于利益方面的各种毫无科学依据的虚夸宣传 。自己制酵素，不如直接吃水果，发酵控制不好等造成污染，食用还有风险 。
一、可以减肥吗？ 当然不可以 。原因如下：
1. 没有科学证据表明，人体缺乏的酶可以通过口服得到补充 。其中最主要的原因还是消化 。
正常人胃液的pH为0.9～1.8，若胃酸过多的人pH＜0.9更低 。而酶的本质是活性蛋白质，也就是说酵素本身也就是一种蛋白质，在胃中同样会接受胃酸的洗礼，绝大部分结构被破坏，变性失活，早已失去了功能 。所以根本就谈不上减肥的作用 。（很简单小孩吃进胃里的奶，一会呕吐出来后已经不是均匀的奶，是变性结块的豆腐状物体，失活变性凝固已经不是奶了，当然没有酶活性了，更何况小孩的胃酸比成人少得多）
因此，口服的酶制剂中，只有那些改善胃肠消化作用的酶如酵母等 ， 还能发挥作用，但那些需要通过血液循环进入体内才能发挥作用的酶不可能通过胃肠道而以有活性的原形被吸收 。
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