6
把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团
7
把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止
8
包裹上糯米的丸子
9
蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟 ， 待熟后即可 。（我蒸了15分钟 试丸子的大小而定）
小贴士
在蒸之前要用水将糯米泡开，漂洗干净 。这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养
###其它资料参考###用料
鸭蛋黄
香茹
糯米
肉末
葱
姜
糯米珍珠丸子的做法
香茹最好用干香茹，这样味道更浓郁一些
泡发好后切成丁
姜葱做成姜葱水备用
糯米提前泡五个小时以上 ， 要把米泡软，最好头一天晚上泡好
肉末用八分瘦二分肥的比例，在搅拌时加入姜葱水 ， 而不需要加入切成末的姜和葱，这样拌好的馅在口感上更好
肉馅搅拌好后加入适量的老抽和橄榄油
最后加入切成末的香茹
搅拌均匀，整个丸子的馅就算做好了
取肉馅适量放在掌心，像做汤圆一样，里面包入半个咸蛋黄
团成一个肉丸
然后放入泡好的糯米中滚上一层糯米
这样一个糯米丸子就做成了
在放入蒸笼前，先往蒸笼里放一层胡萝卜片垫底，这样丸子不容易粘在蒸笼上同
待全部做好后就上锅蒸，因为糯米是泡软了的 ， 所以蒸上二十分钟左右就可以熟了
###其它资料参考###材料：糯米150克，肉馅300克，虾仁100克 ， 鸡蛋清2个，香菜30克
调料：酱油、鸡精、盐、香油、葱末、姜末、淀粉各适量 。
做法：
【糯米珍珠丸子怎么做好吃】1、糯米用冷水泡约2~3个小时，沥干水分 。
2、把葱末、姜末放入肉馅中，依个人口味加入适量盐、香油、鸡精和酱油，搅拌均匀 。
3、虾仁用搅拌机打成虾茸，加入肉馅中，倒入少量蛋清、淀粉搅拌均匀 ， 把肉馅挤成乒乓球大小的圆球状，均匀粘上糯米，便成珍珠丸子 。
4、将珍珠丸子上锅蒸20分钟即可 。
小贴士：将糯米用水泡两个小时 ， 目的是为了让糯米充分的吸水 ， 上笼蒸的时候不至于那么干 。
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