小白菜和什么菜摊饼好吃 _面团

做菜饼的时候，放什么蔬菜好？？

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引言：菜饼是一个非常好吃的食物，有很多人在一看到菜饼的时候就流口水，那么在制作蔬菜饼的时候放什么蔬菜好呢？
一、制作菜饼所用的蔬菜因为蔬菜饼是一个饼状的物体，所以说在制作蔬菜饼的时候，一定要选择那些比较容易熟的，而且切碎了之后口感比较好的。在经过很多人的实践以及总结之后发现，如果要制作蔬菜饼的话，使用大白菜胡萝卜的搭配最好。因为大白菜它是非常容易熟的一种食品，而且像大白菜圆白菜之类的，把它切碎生条之后很容易跟面粉进行混合。而胡萝卜是一个对于人体非常有帮助的蔬菜，而且胡萝卜的颜色鲜艳，放在蔬菜饼里面也能够增加色彩。而且胡萝卜和大白菜混合之后口感也比较好，所以说通常都是利用大白菜、胡萝卜来制作蔬菜饼的。
二、菜饼的配方其实蔬菜饼的配方是比较简单的，这也是很多人愿意去做蔬菜饼的一个原因。首先取适量的大白菜，胡萝卜切碎，然后给适量的盐来进行腌制。这个时候就需要准备一些面粉了，把面粉加水调成面糊状，不要调配的太粘稠，准备一盒纯牛奶倒进面糊之中，然后把各个食材都倒进去进行搅拌，搅拌均匀之后就可以制作了。
三、食用菜饼的好处蔬菜饼的制作非常的简便，而且食用的时候可以配一些自己喜欢的酱料吃。蔬菜饼是有很多好处的，比如说蔬菜饼可以保证营养元素均衡，既有碳水又有维生素，而且很多人不爱吃蔬菜的人都可以利用这个方式，让自己多吃一些蔬菜。另外一个情况下蔬菜品比较好消化，对于那些牙口不太好的人的话，也是一个很好的帮助。

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小白菜馅饼
小白菜馅饼原料：面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克做法：1. 面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团．2. 将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟．3. 揉
主料2人份
低筋面粉200克
水（沸）160克
面团（凉水）220克
步骤1
面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团
【小白菜和什么菜摊饼好吃】步骤2
将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟
步骤3
揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮
步骤4
包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状
步骤5
平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可
烹饪技巧
馅饼的面皮可以是多种多样的，单纯的沸水面团，热水面团，温水面团，凉水面团，发面面团，都可以，只是做出来的口感不一，依个人口味选择吧。单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好．单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口．两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q，不是温水面团可比的，不信，试试看？
凉水面团，即面粉+凉水和成的面团
馅饼两面上色均匀，见饼鼓胀时即是熟了，要马上出锅，否则继续煎下去会鼓破表皮流出汤汁，粘在表面会形成焦糊色．当然，前提是，选择合适的火候