芹菜叶的素丸子怎么做好吃吗 _丸子

芹菜素丸子的做法大全？

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步骤1
先把芹菜碴成丝，放些盐放10分钟，这里忘记拍图片了，放好后用手把芹菜撰干，放调料，加鸡蛋调成糊状。
步骤2
用一点点油在手上，把它们捏成一个个小丸子放盘子里备用。
步骤3
油温七成热，放丸子进锅，炸至变黄捞出。
步骤4
素丸子出锅了，外焦里嫩，特别好吃！

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食材
主料
芹菜叶
400克
辅料
鸡蛋
三只
面粉
100克
十三香
10克
盐
5克
食用油
500克
花生米
适量
步骤
1.摘下芹菜叶,洗干净
2.在开水锅里焯两分钟,焯出马上过冷水
3.挤干水份
4.剁碎芹菜叶
5.加入面粉同鸡蛋
6.准备花生米,擀碎,吹走花生皮
7.花生碎倒入芹菜叶里,同面粉,鸡蛋搅均句
8.放入十三香同盐,腌入味
9.手里放些面粉,搓丸子,一个多搓几下,让芹菜叶实心
10.下油锅炸
11.很香,你也试试做吧
小贴士
芹菜叶和面时,不要放面粉太多,因为到搓丸子时,会粘手,所以手上还得放面粉

###其它资料参考###1.将芹菜叶放入沸水焯熟
2.切成碎加入鸡蛋
3.加入肉泥和面粉搅拌均匀
4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制、
5.待炸至金黄色即可出锅
###其它资料参考###芹菜叶营养远超芹菜，扔掉太可惜，要怎么做味道绝美呢？许多从70、80时代走过来的人，针对过年的时候“炸年菜”都难以忘怀。尤其是刚出锅的炸素丸子，机壳焦香酥脆，咬一口，还冒着热气儿，吃着那叫一个香。之后，每家每户的生活状态条件好了，过春节“炸年菜”的风俗也逐渐变淡了，只是偶尔才能吃到一两次这类炸素丸子。虽然岁月荏苒，永恒不变的除开炸素丸子的焦香酥脆、浓香香醇，还有对童年场景浓浓的回忆与烟火气息，更多人又增加了一种思念家乡的情结。
被扔掉的“营养学家”今日，就与好友们介绍一种带上满满的岁月情怀的“炸素丸子”，每一口全是童年过春节炸年菜时的回忆。并且，今日这一款炸素丸子有点儿独特，用了一种神秘调料：那便是芹菜叶。针对莴笋这类再生活中但是食材，大家都很熟悉，都知道莴笋营养全面，含有大量的膳食纤维素、维及钾、钙、铁、镁等多种氨基酸。大家在家里吃芹菜，每一次大多数把芹菜叶子择下来就扔掉；却不知道，芹菜叶子营养的远高于莴笋，尤其是对于许多“老年疾病”、“富贵病”都有专业的目的性好处。芹菜叶营养成分远高于莴笋，丢掉太可惜，炸成素丸子，焦香酥脆太好吃。
芹菜叶素丸子1、采用较为韧性的嫩豆腐500克，装进笼屉中，冷水揭锅，水烧开后记时蒸20min 。豆腐蒸制后能消除水豆腐独有的豆味，吃着味儿更芳香。
2、炸素丸子，尽量不要用小麦粉或木薯淀粉，炸出来的素丸子又硬又黏，传统素丸子会用馍馍来替代，馥香暄软。采用大个儿凉馍馍1个，撕下表皮，用家用绞肉机的美食作用把凉馍馍美食成碎馍馍屑。
3、芹菜叶约60克，清理干净，切割成碎碎的；把晾凉的嫩豆腐拿刀抿碎，随后剁细；香莱30克，清理干净后切割成粉末；生鸡蛋2个，搅弄成细腻鸡蛋液。
4、把绞细馍馍碎、水豆腐末、芹菜叶碎、香菜末放进拌馅盆中，倒进鸡蛋液，加入浓葱姜水30克、盐5克、白砂糖3克、白胡椒粉0.5克、十三香料1克，拿手不断抓匀。