只需要芹菜叶，瘦肉，淀粉和鸡蛋就可以啦 。
注意只要芹菜叶 ， 需要把芹菜叶用开水煮一下（1分钟），捞出沥干和瘦肉一起切碎，剁烂（记得放调料和姜蒜葱喔） 。混合鸡蛋和淀粉搅拌，压扁成个状（扁的）
煎出来很好吃，（油炸太多油啦）
小火最佳！
凉拌
芹菜搭配胡萝卜丝一起，超好吃！
适合夏天哟！
注意一次不要弄太多，夏天少吃剩菜哟，凉拌菜最好吃多少拌多少 。
（胡萝卜丝和芹菜段烧开水烫一下 ， 记得水里放适量盐）
胡萝卜丝可以换成其他的喔，也可以搭配肉
比如鸡肉，鸭肉，猪肝，猪肚，猪耳朵（可搭配一起凉拌）
芹菜肉粥
芹菜和瘦肉加米煮粥，可以去肝火，简单美味 。
注意肉需要剁碎，不要过肥，粥中放油最好放猪油，更香喔！
肉可以换成其他肉哟~
炒菜
芹菜可以搭配很多肉食一起炒 。
常见的有炒猪肉，腊肉 ， 火腿 ， 鸡肉，牛肉 。
搭配素菜也很好吃 。
强推芹菜炒腰果！
注意芹菜需要用开水烫一下（芹菜切片）
可放少许耗油和白糖增味 ， 营养丰富 ， 很好吃（小朋友很爱吃）
芹菜的'9种家常吃法3降压芹菜要这么吃
1、 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效 。
2、 吃芹菜能有效治疗口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失 。
3、 芹菜叶擦敷能除鸡眼
将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次 。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处 ， 用纱布和胶布固定，一天换一次 。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失 。
4、 芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量 。
做法：将芹菜和粳米一同放入锅内 ， 加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥 。再加入适量调味品即可 。
主治：高血压及冠心病等 。
服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程（一般食用1～4日后，血压开始下降) 。
5、 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克 ， 蜂蜜适量 。
做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成 。
用法：每日3次，每次40毫升冷服饮 。
功效：降压清热 。
6、 降胆固醇
鲜芹菜根10根 ， 洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服 ， 15～20天为一疗程 。
7、 治疗乳糜尿
取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升 。早晚空腹分服，每日1剂 。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转 。
芹菜叶五种绝佳吃法饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香 。
炒蛋：将芹菜叶洗净切碎 ， 在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋 。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分 ， 用刀切碎 。将豆腐干切成5—6毫米的小?。肭鄄艘兑煌湃肱枘冢?放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可 。此菜色泽碧绿，清爽适口 。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下 。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状 。在平底锅中倒少许油 ， 煎熟即可 。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口 。
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