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煮腊肉排骨放什么好吃( 三 )

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5、把切好的春笋，加开水里焯盐水 ， 几分钟后，断生捞出（去涩，传说中的草酸类物质），清水浸泡半小时（或换清水洗几遍），捞出沥干 。加姜片 ， 春笋比较鲜美，也好炖熟，最好切得稍微大一些 。这样炖的不易太熟烂了 。
6、加清水盖住食材 ， 这个很重要，爱喝汤的可以多加一些清水，不爱喝汤的，可以少加 ， 因为电压力锅损耗水比较少 。
7、加锅盖通电，选择排骨功能，开始工作，等时间到，功能结束跳到保温档，能打开以后 。
8、加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少 。
9、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美 ， 春笋吸收了腊排骨的鲜美，更加的醇厚醇香了 。

###其它资料参考###腊排骨炖湖藕
主料：腊排骨250克，湖藕500克 。
调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克 ， 葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克 。
做法：
1、将腊排骨剁3厘米见方的块 。
2、湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出 。
3、将腊排骨、湖藕置于沙锅内 ， 加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入砂锅中 。
4、中火炖30分钟至骨烂藕香倒出 。
5、除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉 。
6、淋明油、撒葱花即成 。
腊排骨炖土豆
材料：腊排骨1块，土豆4个，干辣椒4个，姜、大蒜、花椒各适量 。
做法：
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2、锅内放入清水 ， 加入剁好的排骨；
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火烧开后改小火炖1小时；
【煮腊肉排骨放什么好吃】6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。

煮腊肉排骨放什么好吃

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