煮腊肉排骨放什么好吃 _排骨

炖腊排骨的最佳配菜？

文章插图
炖腊排骨的最佳配菜是萝卜。
腊排骨，在日常生活里，是一种非常常见的食材，以用猪肉排骨，加食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，经约15天腌制后，经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间即可。腊排骨最佳拍档之一，即为萝卜，将二者放在一起炖汤，鲜亮又美味，萝卜还能略微化解腊排骨的咸味，使菜品的口感更醇厚。
腊排骨炖萝卜的做法：
1、备好腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。
2、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。
3、西红柿切厚片，藕去皮切片待用。
4、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
5、加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
6、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。

文章插图
腊肉排骨和腊肉腊肠一样，是极好的炖煮烧制食材。用腊肉排骨炖汤煲粥味道都格外香浓好吃，今天我们就给大家推荐些用腊肉排骨制作的食谱，看看腊肉排骨怎么做好吃呢！
腊肉排骨怎么做好吃
一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖海带
第一步：准备腊肉排骨和海带
第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。
第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。
第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。
第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。
二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖香菇
第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大白菜
第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字
第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。
第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。
三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤
第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，番茄一个，调理少许。
第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。
第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。
第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。
###其它资料参考###清炖腊排骨
食物
腊排骨300克
姜、葱少量
米酒、白砂糖少量
方式 /流程
1、将腊排骨用开水侵泡10分钟，清理一遍，再换一盆开水侵泡1钟头
2、将腊排骨清洗捞至石锅里，放进数片姜和葱结，淋入少量米酒，添加一定量的冷水，打开表盖大火烧开
3、用汤勺去掉白沫子，转文火烧煮50分钟
4、弃除生姜片、葱结，尝一下味，加少量白砂糖开展调料提味(盐和鸡精由亲视本人口感和爱好加上)，再煮上10分钟，熄火前，再放进一些葱段或芹莱碎就可以。
连藕炖腊排骨
连藕带有很多木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、人体脂肪、碳水化合物化合物及钙、磷、铁等多种多样矿物，对人体十分有利，一起来动手能力试试吧~
食物主要材料：腊排骨400g连藕300g