面粉火腿肠怎么做饼( 四 ) _火腿

4、将小葱粒均匀洒满，用手掌稍按压，让火腿肠和葱花与面皮结合的更紧。
5、由下至上卷起来，卷的时候稍拉一下，卷紧一点儿。
6、卷到最后收口处，将面皮粘紧。
7、用利刀均匀地切成约1.5厘米宽的小剂子。
8、取一个小剂子，将切口朝上和下，整成圆形。
9、用手轻拍或者用擀面仗轻轻擀开成圆饼，不要太?。?.5厘米厚。
10、将所有的小剂子都擀好，放篦子上盖拧干的湿布醒约20分钟（天热时间可以再短点儿）。
11、平底锅烧热，加适量油，将小饼轻轻放入，盖上盖子转小火煎约5分钟。
12、待一面金黄后翻面也煎成金黄即可。
13、煎好的饼立即取出。
14、趁热食用，外酥内软，肉香葱香交织。