###其它资料参考###白斩鸡的做法
食材：走地鸡1只
调料：姜适量、细香葱适量、盐适量
1、买回来的走地鸡 。
2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道 。
3、然后将鸡放入大火烧开 。
4、煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟 。
5、煮好的鸡捞起待凉 。
6、准备蒜米并切碎 。
7、将蒜米用油爆香 。
【电饭锅做白切鸡焖多久】8、然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱 。
9、将煮熟的鸡待凉之后斩件 。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香 ， 非常美味!
提示：动物性食品一般都存在腥味物质，加一些细香葱不仅是可以很好的提升菜肴的味道，也是可以减少少食物的腥味 。
鸡肉是含有维生素C、E等，而且蛋白质的含量也是比较高的，我们食用这道菜是可以很好的增强体力、强壮身体 ， 含有的磷脂对身体生长发育是有重要作用的，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。细香葱是可以很好的健脾开胃，增进食欲 。含有的大蒜素，是有杀菌排毒的作用 。
生活中我们很多人总是抱怨自己的亲人不会做菜 ， 让大家是没有口福，其实我们是自己可以学习制作的 ， 现在什么食物都是可以很好的买到的，所以我们经常制作就是可以学习到方法的，大家是可以参考上面的方法来很好的学习这道香葱白斩鸡的做法的 。
###其它资料参考### 白切鸡的做法
你们知不知道白切鸡怎么做呢？白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东 ， 在南方是普遍存在的一种菜品，那么白切鸡应该怎么做呢？下面就和我一起来学习一下白切鸡要怎么做才好吃吧 。
白切鸡的做法1一、白切鸡的做法步骤
杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水 。
电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段 ， 大火把水烧开后 。
把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右 。
筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起 。
抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块 。
把姜和葱剁成茸 ， 放小碗里备用 。
烧点热油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了 。
原汁原味的白切鸡就做好了 。
白切鸡的做法2一、白切鸡的做法步骤
主料：三黄鸡一只副料：香葱、姜、蒜调料：生抽、香油
三黄项鸡一只 ， 取出内脏洗干净，去除鸡爪，沥干水份，抹上薄薄的.一层花生油待用、煮锅里倒入足量的清水，大葱切段，半块生姜切成大的薄片放入水中
将三黄鸡放入水中，盖上锅盖，水烧开后转成虾眼水小火煮制10分钟后关火再焖制20分钟
将煮熟的鸡立刻放入冰水中浸泡 10分钟后捞出沥干水份，在鸡表皮抹一层香油即可；将蒜蓉、葱末、姜丝、生抽、香油混合配成蘸汁
###其它资料参考###白切鸡一般煮15分钟 。
1、白切鸡一般煮15分钟 。2、白斩鸡的制作很简单，第一步的煮熟就很关键，一般大火煮15分钟即可 。因为白斩鸡的鸡都是用的整只鸡，直接下锅开到大火，煮15分钟，既保证了白斩鸡熟了也能极大程度的保持鸡肉肉质的鲜美，不使鸡肉变柴 。大火关火后焖30分钟出锅 。1、一整只白切鸡一般需要煮15分钟 ， 先将鸡在开水中焯水煮一下 ， 将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开 ， 然后转中火煮8-10分钟关火.2、再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂 。1.煮鸡的时候务必用小火煮，否则表皮煮烂了里面还没熟，或者广东做法：放鸡下去水开后立即关火盖锅盖，闷1小时，直至鸡熟透 。2.判断鸡肉是否熟透，用筷子在鸡的大腿也就是肉最厚的部位插一下 ， 如果还有血水冒出说明还没熟透 。3.煮好的鸡要凉透了再砍鸡块才不易碎 ， 煮熟捞起来立即放入冰水中可增加鸡肉尤其鸡皮紧致有弹性的口感 ， 也可以自然放凉 。4.蘸料如果觉得太咸，可以加入1-2勺煮白切鸡的鸡汤 。
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