6、第二次和面结束了，要检查一下面团的扩展性，取出面团在面板上揉圆，切下一小块 。
7、用手慢慢地拉开，可以看到光滑透明的薄膜 ， 像这样子就OK啦！做面包一定要揉出膜才好吃喔！
8、面团重新放入面包机桶开始发酵，因为是冬天所以发酵时间要长一点，要用一个多小时吧 ， 面团涨大到原来的2-3倍，用手指按压面团不回缩塌陷 。
9、取出面团排气分6份，盖保鲜膜松弛10分钟 。
10、利用松弛面团的过程做椰蓉馅 ， 鸡蛋液30克玉米油20克糖10克牛奶10克椰蓉50克，混合均匀 。喜欢黄油可以把玉米油换成黄油，在室温下软化加糖打发至松软再分次加蛋液搅匀 。
【面包椰蓉馅怎么做】11、松弛好了 ， 将面团擀成圆饼，包入椰蓉馅，捏紧收口，再擀成长圆形，上下对折，切5-6刀 ， 注意顶部不要切断 。
12、摊开折叠的面皮，左右扭曲，向中心围成圆形两端捏在一起，放入纸托/模具中，或者直接放入烤盘，注意两端一定要捏紧啊不然发酵时容易松开的 。
13、6个都做好了，开始发酵，烤箱一般有发酵功能吧，一小时左右 。
14、差不多1.5-2倍大，刷剩下的蛋液 。烤箱提前预热180℃上下火 。
15、开始烤制，顶部上色后用锡纸盖住，20分钟左右喷香滴小面包就可以出炉啦 。
16、内部组织很不错嘛，加了椰蓉真是特别香?。?
17、香喷喷的椰蓉小面包，你不想试试吗？
小贴士
这种小面包因为不像吐司那样需要较强的韧性和很大的蓬发程度，所以适当的添加一些低筋面粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，降低面包的韧性，使其更加松软 。另外，这个方子可能不太甜，面包20克糖，椰蓉馅10克糖，我觉得刚刚好啦，喜欢吃甜可以适量加一点 。
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###其它资料参考###首先在碗中倒入20克的低筋面粉、20克的白糖、100克的椰蓉、50克的、炼乳、一个鸡蛋黄、25克已经融化好的黄油 ， 最后再倒入50克的纯牛奶搅拌均匀 ， 然后把它攥成球备用 。
50分钟后按一下面不回弹不回缩 ， 证明面已经发好了，案板上撒上白面然后将发好的面揉匀排气，排好气后直接搓成长条下12个大小均匀的剂子 。
将剂子依次揉圆然后擀成中间厚边缘薄的圆饼，全部擀好后再把椰蓉馅包起来，包好后整理一下形状，最后用剪刀在椰蓉包上面煎两下，然后盖上保鲜膜二次饧发10分钟 。
10分钟之后在蒸屉上抹一层油防止粘锅 ， 再依次的将椰蓉包放到蒸锅里，大火烧开后转至中火蒸15分钟，时间到后关火再焖3分钟后开锅，这样椰蓉包就做好了，外皮喧软皮薄大馅 ， 咬上一口满满的椰香味而且奶味十足，真的是太好吃了 。
###其它资料参考###很多人喜欢吃椰蓉面包，自己做起来也很简单，今天就贡献一个方子，成功率很高 ， 喜欢的试试吧：
椰蓉面包，其特有的香甜味道，很少有人不喜欢 。只要配方对了 ， 就不难做好吃，来看看做法吧 。
椰蓉面包这东西，由两部分组成 ， 面包本体，和椰蓉夹心 。
面包本体：
材料
高筋面粉200g、 奶粉10g、 水100g、 鸡蛋1个、 盐3g 、 糖35g 、酵母3g 、黄油20g 。
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