6、15分钟后关火再焖3分钟，即可盛出食用 。
###其它资料参考###材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉 ， 水 。
做法
1 。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀 。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟 。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀 。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀 ， 水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水 。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵 。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的 。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟 。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟 ， 关火以后在静置3分钟 。
好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了 ， 要进补了，多吃点面食有好处哦 。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓 。)
###其它资料参考### 平时 ， 很多人都喜欢吃一些蛋白质多的东西，比如馒头 。它是我国很传统、有名的一道面食，当做主食或点心来吃都可以，非常松软，很美味 。一般市场上，比较常见的口味有两类，一些是甜的，还有一些是咸的 。如果担心外面一些商家做的不卫生或放很多添加剂，可以自己在家做来吃，会更健康 。跟着来看看 。
怎么蒸咸馒头在蒸的时候，要注意一些技巧，蒸出来才会又白又软，口感也会更好 。在蒸时，可以在它的中间挖一个坑，加点酵母进去，大概15分钟，面就会发得更好 。加些蜂蜜 ， 口感会更好，也容易消化，非常可口 。一般在冬天 ， 发酵的时间会很长，可以放些白糖，时间就会变短 。在和面时 ， 要注意，要用开水，做出来的馒头，才会变得更松软 。如果是凉水，口感不好 。
也可以加些苏打粉进去，蒸的时候 ， 也会变得很蓬松，口感更好 。如果不放，它吃起来会很硬 。还可以在加些民宿 ， 放15分钟，这样蒸出来的馒头，会变得更白、更甜 。蒸好后，可以把它切成片或放入鸡蛋液里裹均匀，再放入锅里煎 。当它两面都变成金黄色的时候，撒些香葱，加点盐，就可以吃了，口感很好 。
咸味馒头配方和窍门在做的时候 ， 如果想面发得更好，可以放些白酒进去，大概15分钟，就很容易发开了 。在和面的过程中，可以加些牛奶进去，口感会更好，更可口 。它的配方有很多 。可以和香菇、虾米一起做来吃，口感很好 。首先，准备好材料，中筋面粉、酵母，辅料香菇、虾米、酱油等 。然后将所有调料放在一起 ， 搅拌均匀 。再放些水进面粉里，用筷子顺时针搅拌，然后揉成面团，当它表面变光滑的时候 ， 放5分钟，让它发酵 。然后把香菇、虾米剁碎，放油进锅里，最好用花生油 ， 翻遍均匀，熟了后，盛出来，放在一般备用 。然后将面团揉成长方形的形状，再用擀面杖擀?。?放入锅里 ， 让它二次发酵 。或放入煮开的水里，大概15分钟，把它拿出来 。把做好的馅料都放在中间，捏紧，就可以蒸来吃了 。做的时候，要注意 ， 当它发酵得比之前大两倍时，要把它里面的一些气体挤出来 。第二次发酵时，温度要比之前高一些 ， 最好把它放入煮开的水里 ， 盖上盖子，大概30分钟 。或用大火隔水蒸，也会发酵得更快 。
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