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单纯澄粉可以做什么( 四 )

生活百科淀粉


10、往虾饺皮中放入适量的馅料，如图；
11、由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图 。（在包的时候 ， 手要轻一点，否则容易将皮捏破 。）
12、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上 ， 如图 。（这样可以很好的防粘 。）
13、开水上锅 ， 大火烧10-15分钟即可关火；

###其它资料参考###问题一：澄粉做什么糕年糕，山药糕，月饼，糯米糍 ， 松糕等等
问题二：生粉和澄粉做什么糕点澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋 ， 然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 。一般超市里有卖的，或者食品店、面粉店里也有卖的 。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。
生粉并不是专指哪一种淀粉 ， 生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的 。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉 。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一 。
问题三：澄粉和面粉混一起可以做蛋糕？不可以 ， 你是要做哪种蛋糕？我可以告诉你配料跟方法
问题四：做糕点用的所谓的“澄面”是什么？就是澄粉，洗掉了面筋的小麦淀粉 。一般市场买不到，大型的农贸批发市场才会有一般做法跟饺子皮差不多 ， 包入馅料但不能煮，只能蒸！蒸熟后的外皮是晶莹剔透的，能看到里面的馅料哦~~广东著名的虾饺就是用澄粉做的！我这两天也到处找这东西 ， 实在找不到，只好在网上买了
问题五：粘米粉 澄粉 面粉 可以做什么点心 5分 粘米粉不知道怎么弄 。。
澄粉弄四喜蒸饺吧 。。好看 。也好吃，
问题六：粘米粉,糯米粉,澄粉和在一起能做什么?糕点
问题七：澄面的用法与面粉1：1用做糕点的皮
问题八：怎么把面粉做成澄面少量的：面粉包在纱布里，放在水盆里 ， 一直捏、揉，直到纱布包里只剩下一点点黄色的非常筋道的东西（就是传说中的面筋），然后水盆里的，就是澄粉 。把水沥干，干燥 ， 就可以了 。
大量的：揉面团，就按普通的方法，揉好后，把面团扔到洗衣机里（新的） ， 洗啊洗啊洗，直到分离出面筋，剩下的就是干燥后就是澄粉
问题九：做戚风蛋糕是用普通面粉好还是澄粉好做戚风蛋糕的话要用低筋面粉，不能用高筋和中筋的，搅拌过程中也不能让面粉起筋，高筋的是做面包的，中筋是做包子这类的，低筋是做蛋糕的~~
###其它资料参考###我们这里都是自己种小麦，磨成面粉蒸馒头、做面条等 ， 麦香味浓郁，小麦淀粉就是以小麦为原材料，从中提取出来的淀粉，小麦淀粉可以做凉皮、水晶饺子、肠粉、凉粉等等，可以根据自己的喜好来做 。
淀粉有很多种，也是我们生活中经常会用到的，土豆淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等 ， 不同的淀粉用途也不同，小面淀粉又叫澄粉 ， 是一种无筋的面粉，就是以小麦为原材料，从中提出来的淀粉，可以做很多的美食，做出来的美食透明度高，好看又好吃，下面就来分享一下小麦淀粉能做什么食物 。
一、钵仔糕1、准备食材：木薯淀粉100克、澄粉25克、水250克、白糖50克、油适量
2、把木薯淀粉和澄粉放盆里 ， 搅拌均匀 ， 加入一半的水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌 ， 搅拌成无颗粒状的细腻面糊 。

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