澄粉澄粉加到面粉里面它能起到增筋 ， 澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉 ， 能炸面筋泡，作素食佳肴 。澄粉补充信息：
1.除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等
2.淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用
3.淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中 。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产 。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域!
###其它资料参考###澄粉是什么东西，有什么可以代替的吗？
澄粉是生粉的一种 ， 小麦淀粉.一般做点心派用处
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料 。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽 ， 蒸制品入口爽滑，炸制品脆
。
【单纯澄粉可以做什么】用生粉也可代替 。
文章插图
相关经验推荐
- 猕猴桃怎么可以吃了
- 冰糖柠檬泡多久可以吃
- 《从前有座灵剑山》什么时候播出 在哪个平台可以看
- 珍珠粉是女人绝佳护肤品 长期使用可以皱纹祛斑抗衰老
- 春季护唇小妙招 让你的嘴唇摆脱干燥唇色可人更滋润
- 有些美容偏方是不可信 用错有毁容的可能性
- 电子保单可以到保险公司去打印吗？
- 女人不想老太快，4类食物要少吃，3种美容抗衰老的食物可多吃
- 重疾险可以分红吗？
- 孕妇可以吃烧烤吗？ 孕妇可以吃烧烤吗初期