4、摆盘搞定 。
做法二：
食材明细：
主料：窝瓜一小块、辅料、虾皮10克、葱一小棵、蒜两三颗、盐适量、海鲜酱油少许、醋少许、
虾皮烧窝瓜的做法步骤：
1、准备原材料 。
2、窝瓜切一到两毫米的片，葱切段，两瓣蒜切片，一瓣蒜拍碎切末备用 。
3、热锅凉油，放葱段爆香，倒入虾皮爆香 。
4、爆香调料后放入窝瓜片翻炒 。
5、翻炒均匀后，锅中放半小碗水，加入适量盐，少许鸡精调味 。
6、锅盖上盖子，小火闷三四分钟，加入蒜末炒匀，溜点锅边醋提香 。
7、出锅 ， 好吃哦
小窍门：
1、窝瓜一般都比较面，需要切比较厚一点的片才好 ， 不然会炒烂 。
2、在爆香虾皮时要注意火的大小 ， 火太大了，虾皮容易被烧糊烧焦，影响口感 。
3、由于虾皮就有提鲜的功能，不放鸡精也很美味 。
###其它资料参考###窝瓜，就是南瓜的别称，其拥有大量的膳食纤维素以及果胶 ， 是女性朋友经常用来养颜的食品 。窝瓜是一种藤蔓科植物，其花、叶、嫩茎、种子几乎都可以食用 ， 可以说是一点不浪费啊，平日里，窝瓜要么做成汤 ， 要么做成甜品，那么到底窝瓜怎么做好吃又简单？
一、窝瓜怎么做好吃又简单
1、做法一
【炒窝瓜放什么】材料：窝瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量 。
做法
（1）窝瓜去皮，切成麻将块 。
（2）锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒 。
（3）下窝瓜翻炒2分钟加适量盐 。
（4）再加入适量的五香粉翻炒均匀 。
（5）倒入适量水，盖上盖子焖熟窝瓜 ， 中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅.
（6）出锅 。
2、做法二
材料：瘦肉100g、窝瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个 。
做法
（1）瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上 。
（2）嫩嫩的小窝瓜 ， 最喜欢这种小窝瓜，没有老窝瓜那么甜，有蔬菜的味道 。（3）窝瓜洗净切片，葱切末，蒜切片 。
（4）西红柿切成小块 ， 坐锅烧油 ， 油热后下瘦肉炒至颜色变白 。
（5）加入葱、蒜炒香 。加入西红柿炒匀，喜欢炒出沙的话多炒会 。
（6）加入窝瓜片炒匀 。
（7）加些清水盖上盖焖一会儿至窝瓜片熟 。
（8）加入食盐调味，加入胡椒粉炒匀即可 。
3、做法三
材料：油菜花、窝瓜
做法
（1）先用蒜爆锅 ， 炒窝瓜，加一点水，焖一会 。
（2）然后加油菜花、盐，最后撒上葱段，把窝瓜摆在盘子底下 ， 花放在上面就行了
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