没腌的雪里蕻怎么吃 _雪里红

雪里红是雪菜吗没腌的怎么吃？

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是的
1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净
把一大盆凉水先备好拿一个小锅子烧一大锅开水
2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来
3.放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)
4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。
5.全部处理完后把小团拨散备用
6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
雪里红就是雪菜，而且这个雪里红的吃法也是有很多种的，不一定非要腌制才能吃的。

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雪里红可以炖豆腐，并且是很常见的家常菜，下面来看看做法。
雪里红炖豆腐
准备食材：雪里红、豆腐、肉、葱花、五香粉等。
做法步骤：
1、将腌制好的雪里蕻用清水浸泡，并反复冲洗数次，直到咸度适中，攥干水分并切成小段状，留以备用。
2、将准备好的豆腐切成一个个小块状。将准备好的瘦肉切成一个个片状，留以备用。起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。将切成片的瘦肉放在锅中，进行翻炒。
3、再将切好的雪里红放在锅中，进行翻炒。准备适当量的酱油放在其中。将准备好的五香粉撒在锅中。准备适当量的清水放在锅中，进行炖煮，再将切好的豆腐块放在锅中，进行炖煮
4、加入适当量的味精在食材中，进行调味。炖好之后，盛出来就好了。
雪里红营养价值
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
雪里红含有大量的抗坏血酸，即维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便作用，可防治便秘，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。
雪里红营养丰富，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。
###其它资料参考###雪里蕻一般又叫做雪里红。
雪里蕻也被称为荠菜、雪里红，这种食物多用盐腌制以后吃，口感十分刺激。新鲜的雪里蕻有一股辛辣味，不适合直接吃。因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。
生长习性
【没腌的雪里蕻怎么吃】雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15～20℃ ，高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细?。⑶以诟呶绿跫孪宋镏试龆? ，品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死，雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多。

###其它资料参考###新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。
主料：雪里红1把、春笋1根。
辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。
具体做法如下：